市場上一隻活鴨售價50，為何街上的烤鴨，卻只賣十幾元一隻？

經過千百年的長久流傳，中國有著非常博大精深的文化淵源，在這樣的情況下，我國的飲食文化，也是因為地區的劃分，而存在著各種或多或少的差別。比如說，一些地區的人以素食為主，一些地區的人則是以肉食為主。那麼說到肉食，人們便會想到各種做法的鴨肉。說起來，市場上一隻活鴨售價50，為何街上的烤鴨，卻只賣十幾元一隻呢？

經過加工的烤鴨價格不增反降

說到烤鴨，其實對於很多人來說，還是非常受歡迎的。也正是人們的喜歡，烤鴨甚至成為了北京的特色食品。其中，北京全聚德烤鴨店，在我國發展過程當中，已經有了數百年的歷史，可想而知是多麼的有影響力。當然，對於烤鴨本身的問題，是什麼值得關注的，只是烤鴨的價格多少還是讓人感覺十分的好奇，畢竟烤鴨的真實價格與活鴨的價格實在是形成了太大的差距！

按照市面上的價格來看，人們可以發現，一隻烤鴨的價格差不多都是屬於十幾二十元的價位。一般情況下來說，烤鴨是屬於已經經過加工的食品，結合加工費，應該收取更多的費用才是。怎麼恰恰相反，烤鴨的價格反倒是比不上活鴨了呢？事實上，這當中也有很多人們並不知道的說法。

第一，北京烤鴨多為“北京填鴨”。那麼，何為北京填鴨？簡單來說，這些用來做烤鴨的鴨子都是來自於北京當地，肉質肥美，很是受歡迎。這些鴨子吃的飼料，基本上都是透過專業的技術人員養殖的，也就是速成鴨，所以價格不貴也是情理之中。專業人員會透過將調製好的飼料塞進鴨子的食道當中，並且透過一些其他的方式來促進鴨子的迅速生長，所以這些鴨子的價格，自然是比不上自然養殖鴨子昂貴。

第二，烤制燃料。現在的商家制作烤鴨，往往用的燃料都是果木，比如梨木或者是棗木。在這樣的區別之下，越是不正宗的烤鴨，價格就越是便宜。比如說路邊烤鴨攤的烤鴨，其實都是透過電爐來製作的，這自然透過口感的差距，而影響到了最終售賣的價格。簡單來說，越是貴的鴨子，其價格越是體現在了工藝的繁瑣程度上。以至於一些即便是經過了加工的鴨子，到最後價格也上不去。

食品安全標準應當嚴格遵守

面對這樣的說法，人們時常會認為，速成鴨是否會在不符合食品安全標準的情況下對外進行售賣。其實對於這樣的問題，人們大可不必擔心。國家對於食品安全的市場監管還是非常嚴格的，也會按照要求進行定期的檢查，一旦被發現存在違反規定的現象，對於任何店鋪來說，都會帶來嚴重的影響。為了避免自身受到大量損失，在安全的問題上還是十分重視的。

所以相對來說，其實用來製作烤鴨的鴨子不管是速凍的鴨子，還是速成的鴨子，跟正常生長的鴨子都沒有什麼太大的區別。可能最大的區別，就只是在於兩方的生長週期不一樣罷了。同樣的價格，商家肯定是覺得個頭越小的鴨子，越是容易讓自己賺取更大的利潤。所以很多鴨子在還未完全長成的時候，就已經被賣掉製作了。總而言之，吃是沒有問題的，關於安全消費者們大可放心。

隨著資訊時代的不斷到來，如今網路上總是會出現一些鴨子被大量始終生長激素的傳聞，聲稱這些東西會對人體造成巨大傷害。只能說，這樣的傳聞，可以聽，但大家也沒必要相信。因為所謂的激素如果真的是會影響人體健康的話，那是不可能被允許在市面上流通的。只是人們應該相信一分價錢一分貨的道理罷了。當然，若是真的擔心的話，也可以選擇比較正規的店面來購買。