這樣做出來的土豆絲，饞死鄰居小姐姐了

今天給大家分享一道好吃的家常菜，土豆絲家家都吃過，怎麼炒清脆又好吃，而且還不粘鍋，還不出湯。

1、土豆一定要用刀切。用刀切出來的土豆，口感更加清脆。

刀切土豆

2、用清水浸泡切好的土豆絲2分鐘，並充分淘去土豆中的澱粉，這樣才能夠吃起來清脆可口。

除去澱粉

3、用鍋把水燒開，關掉火，把除去澱粉的土豆絲倒入水中1分鐘，看到土豆變色，既土豆絲八成熟。透過熱水將土豆絲做成夾生，這樣不容易粘鍋，炒起來更入味。

4、起鍋燒油，下入蔥蒜幹辣椒爆香。

5、再下入土豆絲，青紅椒絲，大火爆炒。一定要炒出多餘的水分。

6、再放入鹽、雞精、十三香，大火翻炒，更加提味。

7、翻炒2分鐘後加入蒜末，再次大火爆炒，翻炒入味。

8、再次大火翻炒，炒至入味，出鍋裝盤。

出鍋裝盤

這樣炒出來的土豆絲，很清脆可口。今天就給大家分享一道家常土豆絲。