最全的排骨玉米藕湯清甜攻略，再學不會我也沒辦法了

春天火氣比較大，油膩的食物沒有食慾，這道排骨玉米藕湯，合時令、清淡、微甜，肉香融入湯中，有玉米靚麗的色澤，又伴有藕的香糯，視覺效果就讓人覺得舒適，味道也適合每一個刁鑽的胃^_^試試～

By Ellen。章魚殷

用料

排骨 500克

蓮藕 250克

玉米 250克

鹽 適量

薑片 4片

蔥花 適量

白胡椒粉 5克

料酒 少量

做法步驟

1、排骨選擇淨肋排，切小塊洗淨（小美 5分鐘/50度/5速），小美洗肉就不用焯水了

2、起鍋，少油，翻炒肋排至表面金黃色

3、加入蔥薑末、料酒繼續小火翻炒

4、砂鍋同步燒水，一次加足量水，避免過程中再次加水，會影響口感

5、水開後，將炒香的排骨倒入砂鍋中，撇去浮沫

6、蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煲一個半小時，

7、加入玉米、藕再煲40分鐘，撒鹽、白胡椒粉

8、盛出，撒上蔥花，大功告成，GO～

小貼士

1、排骨的量大於等於藕+玉米的量2、一定要加開水燉湯，否則排骨口感不佳3、不要加提鮮的佐料，保持原味更好喝！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

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