脆蜜金桔，一口一個甜到心底

秋冬時節，有一種水果看上去小巧玲瓏，黃橙橙的誘人，能連皮生食，一口一個。

可每次吃起來都像是開水果盲盒，不咬下去你都不知道是酸是甜，這說的就是金桔。

在多數人的印象裡，金桔的味道酸酸甜甜，但還帶著一點苦澀、麻辣，與其可愛的外表相去甚遠。其實是因為大家吃到的是油皮金桔，佈滿小小油泡的金桔皮就是造成辛辣味覺體驗的罪魁禍首。

金桔

說水果不好吃，多半是因為你沒挑對。

金桔的品種早已更新換代，現在已經出現第三代新品種——

融安脆蜜金桔

，口感清甜多汁，一口甜進你心裡！

說起來，它的誕生還有個故事呢。

金桔樹

臻貴品質，萬里挑一

融安位於廣西柳州市北部，素有“

中國金桔之鄉

”的美名，境內35。9公里長的融江滋養一方，風光秀麗，土壤肥沃，全縣森林覆蓋率達79。42%，是國家“綠色能源示範縣”。

這裡屬於亞熱帶季風氣候，雨量充沛，年均溫19。2℃，全年日照1400小時，無霜期長達295天，空氣質量穩定在Ⅰ級，氣候條件優越。

融安最早種植金桔可以追溯到清朝乾隆年間，第一代油皮金桔從當時的江西吉安府引進，距今已有260多年曆史。優越的地理環境和豐富的種植管理經驗，讓這裡接連培育出優質的金桔品種。

金桔產地

“脆蜜金桔”的出世就源自一場意外，它的存活則是一個“刀下留樹”的故事。

2007年，脆蜜金桔的發現者，注意到自家的滑皮金桔園中，有一株長勢很緩慢的金桔樹，第二年長的葉片也與其他金桔樹不同，不僅葉子變厚了，開的花也不一樣，而且老是不掛果，就想要把它砍掉。

當時融安縣水果生產技術指導站的工作人員，正好在他的園子裡做保花保果試驗，聽他這麼一說，就過去看了，然後才把它保留了下來。8月份這棵樹的花保住果了，等成熟後一嘗，發現其果實個頭很大，口感完全異於其他金桔，又甜又脆，糖分還高。

他們意識到，新的金桔品種誕生了。

融安金桔

天生挑剔，憑實力驕傲

脆蜜金桔是種嬌生慣養的水果，喜溫暖溼潤的氣候，適合生長在疏鬆肥沃、排水良好的微酸性和中性土壤中。

它的性格也挑剔得要命，伺候得不好，一言不合就落果。你說喜歡陽光吧，它嫌烈日太曬；給它遮陰吧，時間久了也不行；喜肥、喜水，得高興了再給，像一個被追著餵飯的小屁孩；連天氣太冷了也不行。這傢伙授粉不積極，打一頓才老實。到了10月轉色期，還不能淋雨，只能覆膜給它撐個傘順便保暖。

金桔種植基地

就這些臭毛病，也就融安果農能慣著，以至於長在別的地方，口感都不如融安本地好。

由於脆蜜金桔是滑皮金桔芽變選種而來的，它的果肉是四倍體，果皮是二倍體，因此長得圓圓壯壯，果皮很薄。而且含有超過20%的高糖度，呈蜜糖風味，還具有無核、化渣、可食率高等特點，在同類品種中具有壓倒性的品質優勢。

新鮮金桔

脆蜜金桔不僅個頭接近乒乓球和雞蛋，食用口感也比其他金桔好。既沒有油皮金桔的麻嘴、酸澀、嗆人，也咬不到苦苦的果核。薄薄的金黃外皮下，肥厚多汁的脆甜果肉足以令每一個吃到它的人都大呼驚豔。

金桔口感

果中新貴，吃到就是一種幸運

脆蜜金桔果色金紅，果形圓潤，一如宋代大文豪歐陽修在《歸園錄》記載：“香清味美，軒之樽俎間，光彩灼爍，如金彈丸誠真果也。”

金桔含有豐富的維生素A、C、E、類胡蘿蔔素、金桔甙，以及天然果酸和膳食纖維等成分，它本性甘溫，現代植物分析表明，金桔皮含有揮發性芳香油，對消化道有緩和的刺激作用，有助於消化。

現在天氣逐漸轉涼，大家忙著貼秋膘，大魚大肉比較容易上火，此時吃上幾個脆蜜金桔，微酸清甜的香氣在唇齒間盪漾開來，便可消油膩於無形。況且金桔的吃法也很多，生食、茶飲、煲湯、果醬、製作蜜餞、小零食均可。

金桔零食

雖然發現於2007年，但脆蜜金桔真正選育成功卻是7年之後。並且因為花器官發育不全，必須依靠人工的力量來實現保花保果，全年的水肥管理也得符合脆蜜金桔的生長習性，否則將落果無收。所以脆蜜金桔的栽培技術有點高，這就造成它產量較低，年年供不應求，往往一上市就搶破頭，晚一點都吃不到。

去年脆蜜金桔一顆難求，單個果價甚至達到了10元/粒，堪稱水果中的輕奢單品。本地人都說吃不到，所以能嚐到的都是被幸運之神眷顧了。

脆蜜金桔小貼士題

1、常溫存放或冰箱冷藏即可。

2、脆蜜金桔糖分較高，宜適量食用；飯前或空腹時不宜多吃金桔。

3、對金桔過敏者切記不可食用。

4、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

金桔樹