五花肉單吃發膩，搭配上它就好多了，營養豐富還提升食慾

五花肉單吃發膩，搭配上它就好多了，營養豐富還提升食慾

吃五花肉有時候會讓人感覺到特別的膩，這種情況一是跟我們現在吃肉比較多有關係，另外的原因就是做的時候沒有合理的搭配食材，所以才會讓人感覺到發膩。五花肉這種食材搭配上素菜才是正道，讓人吃的時候就不會感覺那麼膩，同時素菜也會因為有了更多五花肉的油脂變得比較噴香。蒜苗這種食材和五花肉搭配是非常合適的，既可以讓五花肉不會那麼膩，同時本身的味道也會更加的濃香。蒜苗的辛辣刺激味道正是五花肉最好的解藥，兩種食材可以說是相得益彰，配上米飯吃那簡直絕了。這種食材的搭配方式也能對身體健康起到不錯的幫助作用。

蒜苗本身的辛辣口感就是因為它含有的蒜素是比較多的，所以才會有這種感覺。蒜素是一種殺菌效果非常好的成分，不管身體上是否有細菌出現，那麼多吃蒜素類的食材對於身體健康的幫助作用都是非常明顯的。如果是有細菌的話，蒜素可以起到殺菌的效果。就算是沒有細菌出現，那麼也可以起到很好的預防效果，所以適當地吃一些蒜苗養生作用會很明顯。另外蒜苗中含有的維生素、微量元素成分也是會對身體健康起到很好的幫助作用。也能夠和五花肉的蛋白質、脂肪等高營養成分形成很好的營養互補效果，這樣吃起來身體就會更加的健康。

配料：五花肉300克，大蒜苗100克，洋蔥半個，紅椒1個，幹辣椒10克，大蒜5瓣。

步驟一：五花肉最好是選擇肥瘦適中的，這樣的五花肉吃起來才不會那麼油膩，而且還有很好的香味，先把五花肉清洗乾淨，然後切成厚薄適中的片，洋蔥、蒜苗和紅椒也是要清洗乾淨之後切好備用。

步驟二：起鍋燒油，油不需要太多，燒熱之後放五花肉進去煎，要把五花肉的油脂給完全的煎出來，這樣才能夠讓五花肉炒的時候更香。火候不要太大，否則容易煎糊。

步驟三：煎好的五花肉是呈現出微微卷曲的狀態，然後撈出。

步驟四：鍋內留底油，加熱之後先把蒜瓣、豆豉、豆瓣醬、幹辣椒放到鍋內炒出紅油，讓香味變得比較濃郁。

步驟五：放洋蔥翻炒均勻，隨後放五花肉進去翻炒。

步驟六：炒好之後放紅椒和蒜苗進去翻炒入味。

步驟七：最後放生抽調味料後就可以出鍋了。

溫馨提示：這道菜炒蒜苗的時候一定不能先放，一定是要等到其他的食材都差不多好的時候再放，然後翻炒的時間也不要太長，就算是稍微的有一些辛辣口感也不要緊，吃的就是這種感覺。也就是這樣的味道感覺才能夠很好的緩解五花肉中的油膩味道。因為這道菜中放了豆瓣醬，豆瓣醬中含有比較多的鹽分，所以就不需要另外再放鹽了，要不然就不能吃了。這道菜的關鍵就是把五花肉的油脂給炒出來。