火車上乘客數千人，為什麼賣不掉幾十份盒飯？內行人：有3個貓膩

一法度衡石丈尺，車同軌，書同文字。——《史記·秦始皇本紀》

古代，生產力落後，交通沒有現代發達，人們出行依靠步行及馬車，當時的人民絕對沒有想到，幾千年以後，人們可以坐地日行萬里。秦朝，是中國封建王朝的開端，秦始皇作為中國第一個“皇帝”，其開創了很多惠民的整治措施，比如書同文和車同軌。

前朝以前，列國的馬車大小是不一樣的，車道也有寬有窄，人們出行交通沒有統一的標準，面對這樣的現狀。秦始皇採用李斯的建議，統一車輛上兩個輪子之間的距離，並一律改為六尺，並廣開道路，極大地方便了人們出行。據專家統計，秦始皇在位開闢的道路線，很多至今都在使用，是一個惠及民生的舉措。

道路交通是一個國家經濟發展的條件，有一句俗話叫：“要想富，先修路”，說到就是這個道理。現代社會，隨著經濟的發展，我國已經形成了完善的公路和鐵路網，四通八達。如今，全國的各個省市都有自己專屬的火車站和高鐵站，火車和高鐵的出現，極大地方便人們出行，並節省了出行時間和成本。

相比於票價昂貴的飛機、顛簸辛苦的輪船，以及自駕車的辛勞，乘坐火車出行，不僅價格便宜，而且相對來說比較安全，是很多人出行的最佳選擇。然而，經常坐火車的人，會發現這樣一個有趣的現象，一趟火車上乘客那麼多，達到了書仙人，為什麼偏偏賣不掉幾十份盒飯呢？原因其實很簡單，主要有3個“貓膩”。

一、價格昂貴且難以下嚥

“啤酒、香菸、礦泉水，瓜子、花生、撲克牌，橫批：腿收一下。”這句話很多人想必不會感到陌生，特別是對於經常出行的朋友而言，在乘坐火車的時候，聽到這句話就知道是乘務員推著小推車販賣商品了，這些商品中，有盒飯、零食、礦泉水等，數不勝數。

很多人坐火車，會隨身攜帶著食品，很多好誘人選擇購買盒飯，甚至有人寧願吃泡麵，也吃火車上的盒飯，這是什麼原因呢？其實很簡單，就是價格貴且不好吃。在火車上買過盒飯的朋友都知道，火車上面的盒飯，價格是比一般外面的盒飯貴的，這可能考慮到出行成本的問題，適當提高價格是可以理解的。

坐火車是一件辛苦且耗時較長的事情，特別是目的地較遠的人，通常時間會在24小時以上，一路上的疲憊，腹內飢餓是肯定的。但是，為什麼盒飯還是難以銷售出去呢？其實還有一個重要的原因，那就是不好吃。

火車上的盒飯，食材和製作有其自己的標準，和一般外面的飯菜的口感是無法相比的。所以，很多人寧願選擇吃泡麵，也不齒火車上的盒飯，特別是前幾十年，生活條件差，為了省錢，人們坐火車時會選擇自帶食物，而如今生活條件改善了，火車上的盒飯依然賣不動，就單純地和“口味差”有關了。

二、環境影響下食慾差

中國最早的鐵路，是在清末建造的，1865年，英國人在北京宣武門外沿著護城河修建了一條鐵路，是中國最早的鐵路模型，不過，後來清政府將之拆除，實為可惜。後來，鐵路得以完善和發展。關於火車，還有一件趣事，傳說慈禧太后晚年坐火車，因不服司機坐在自己前面，便將司機趕下，命人在前面拉著或者前行，打造了一個人力火車。

傳說畢竟是傳說，真實性有待考證，而火車上的進食環境存在的問題，卻是顯而易見的。據最早一批坐火車的人回憶，開始的時候，盒飯的價格是25元一份，後來滯銷了就降到10元一份，不過依舊不理想。很多內行的人說，火車上的盒飯，不僅價格貴，味道難吃，就連身邊的環境也是影響食慾的一個因素。

火車是一個密閉的空間，之前的時候，還有窗戶可以通風，但是後來火車上增設了空調，窗戶統一關閉，不讓打開了。這就帶來一個問題，那就是在封閉狹小的空間裡，氣味很難散發出去，影響進食者的食慾，讓人沒有胃口買盒飯。

另外，大家都知道火車上的盒飯不好吃，因此大多都自備了食物，比如泡麵，通常進食的時候味道更大，整個車廂都瀰漫著一種味道。在這樣的環境下，短途的乘客，即便有點飢餓，相信也會等到目的地再選擇吃東西吧。

三、眾口難調下的滯銷盒飯

除了前面兩個貓膩，價格過難吃，進食環境差以外，另外一個導致盒飯滯銷的原因，就是眾口難調。和學生時期的食堂一樣，火車上的盒飯製作簡單，都是採用一樣的製作標準和工藝，製作簡單，味道自然沒有外面的好吃。據一個常年坐綠皮火車的內行人回憶，火車上的盒飯真的是數十年如一日一個味道，幾乎沒有變化過。

隨著經濟條件的改善，人們對食物的要求也增加，除了實惠以外，色香味俱全也是一個考察的標準。坐火車出行是一個漫長的體驗過程，如果火車上的混飯千篇一律地難吃，哪怕火車上的人再多，相信大家也不會買單，和泛智慧成為滯銷貨。

況且隨著時代的發展，很多新興食品出現，比如自熱米飯、自熱火鍋，不僅價格便宜，而且還有能滿足人們的口味，是當下很多人出行必備的食品。況且每個人的口味不同，盒飯如果味同嚼蠟，滯銷是必然的事情。

結語：

火車是世界傳統的出行工具之一，年代久遠，伴隨著一代代人成長，是一代代人的回憶，也見證了國家的發展。據瞭解，不少人為了重拾青春年少的回憶，還專門去買票乘坐傳統的綠皮火車，只為找到“當年的感覺”。

時代在變化，購買車票，乘坐方式都發生了很大的改變，唯一不變的是火車上賣不出去的盒飯。也許隨著時代的發展，火車上的盒飯也會如火車一樣，成為一代人的回憶，但是“味道”可能沒有那麼豐富了吧！你認為呢？

參考資料：《史記》《當代火車的演變和進化》