中國最早的外賣，是什麼時候出現的？

說起外賣，不少人會覺得是個最近十年才逐漸興起來的，早些年是靠撥打商家電話叫外賣，到後來發展到了一個外賣平臺。

逐漸成為藍精靈和黃袋鼠紅團火三足鼎立。

但是你知道嗎？

最早的外賣竟然早在一千多年前，也就是宋朝時期就已經興起了！

而且在那時，外賣就已經風靡一時了。

宋朝時期的開封，經濟空前繁榮，僅開封城就有近百萬人口，是當時世界上最大的城市。

再加之，宋朝對商業的壓制並不嚴重。因此宋朝商業十分發達，百姓生活富足。

清明上河圖就活靈活現的描寫了當時的宋朝都城開封的繁榮景象。

商業繁榮，經濟發達的基礎上，餐飲業隨之發達。

自然會使人們的消費水平提高。

因此，世界上最早的外賣，橫空出世。

根據《東京夢華錄》裡的記載，“市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬”。

這句話的含義就是在宋朝，那些做生意的買賣人家，通常只會在市場中的飯店買現成的飯菜，然後帶回去吃，而不是自己去買菜做飯。

可見，現在在家裡不做飯的年輕人也是有所遺傳於一千年前的古人。

或許這裡會有人會想，這哪算什麼外賣？

現在足不出戶就能吃到美食，但是宋朝時，人們點外賣，同樣也能足不出戶吃到美食。

而且當時甚至還有外賣專送、外賣定時送的服務，在接到訂單後，商家會“逐時施行索喚”，按照訂單的先後進行準備，並在做好後派專門的夥計前去送餐。

或者每個月月初去商店預定這一個月的訂餐資訊，留下菜譜和地址，由每天定點會有夥計上門去送。

北宋名臣范仲淹在京城時就經常留下菜譜，常常約三五好友至驛館作詩暢談國事。

這時到時間後就會有商店夥計來送餐，而且，有些飯店中午飯點夥計不夠，竟然逐漸萌生了外賣送餐員的職業。

有這麼一批工作者，帶上最早的外賣服裝，也就是兩條衫布寫上大大的餐字。這或許就是最早的外賣送餐員了吧。

仔細觀察《清明上河圖》，畫中有一家叫“十千”的腳店旁就發現了這麼一個夥計，左手拿著兩個打包盒，右手拿著兩雙筷子，身上還穿著店裡的圍裙。

因此可見，外賣還真不是現代的新發明，早在一千年前，古人就已經享受到了如此的服務。

競爭越激烈，商家就越重視顧客的體驗，雖然當時沒有大眾點評、或者好評有獎的東西。

但是這並不影響商家對其出餐售後的重視，因為古代好事不出門，壞事傳千里，哪家飯菜不好吃了人們就會自相傳達，以後別點這家的外賣，甚至會有客人去商店退款退其後的訂單。

因此，一旦出現問題讓客人投訴了，夥計輕則被老闆責罵，扣工錢，重則被老闆直接開除。

而且，本來古代是隻有兩餐的。

也就是早飯和晚飯。

但是宋朝隨著商業的發達，餐飲外賣業的逐漸興起。

不少商家開始在中午對客服進行送飯，直接導致了午飯的興起，因為不點外賣的人家不做飯吧看人家吃的挺香。

故此開始興起了午飯，所以說，某種因素來看，外賣竟然在一定程度上改變了人們的生活方式。

宋朝糧食產量提高，所以老百姓不再像唐朝那樣僅僅為了溫飽，而是能夠將食物作為一種生活的享受。

西方的漢學家認為中國美食的烹調技法始於宋朝。

油條的老祖宗是油炸麵食，最早的發明，就是解決外賣送餐員吃飯問題，因為那時候並沒有電動車。

只能靠兩條腿，而只吃饅頭吧需要配菜，米飯同樣沒辦法吃菜。

幹吃無味，這怎麼可以？於是就誕生了油炸麵食。

在1998年的美國《Life》雜誌評選一千年來影響人類生活最深遠的大事中，宋朝的飯館與小吃位列第五十六位，那時候的中國才是名副其實的“舌尖上的中國”。

而外賣也正是那時就已經興起。

參考文獻：

1、《東京夢華錄》宋 孟元老

2、《宋史 禮制》當代 湯勤福 王志躍

3、《宋會要輯稿》清 徐松