今後下館子要注意了，2021年餐飲“新規定”，吃飯要多付一筆錢？

隨著經濟的不斷髮展，老百姓的生活水平也肉眼可見地提高了。以前下一次館子，往往都是招待重要的客人，或是節日、生日的時候，一年也去不了幾次，。去之前要下好久的決心，精打細算；去了那也捨不得點菜，“淺嘗輒止”；去完了要心疼好久，節衣縮食。

而現在，很多人幾乎每週都會下館子，遇上節假日，或是在人流量大的商圈，還得排上半天的隊，可見下館子已經成了大家生活中的常事了。

在國外，下館子的時候除了支付餐費，還要另外給侍者一筆小費，通常是按餐費的一定比例來給。

而在國內，只有非常少數的餐廳有這樣的規矩，以致於很多人到國外旅遊的時候，還真有些不習慣。

不過2021年起，餐飲業有了新的調整，除了餐費，老闆可能還要收取一筆錢，今後下館子要注意了。

下館子要多付一筆錢？

這筆錢就是“廚餘垃圾處理費”。大家應該也發現了，現在餐飲的浪費現象是越來越嚴重了，有時候點了一大桌子菜，吃到最後還剩下不少，如果是家庭聚餐，還能打包，公司聚會、商業應酬就全都浪費了。

有資料表明，我國餐飲業人均每餐浪費93克糧食。另有資料顯示，我國每年都有約3500萬噸的糧食被浪費，這是什麼概念？這個數字接近全國糧食總產量的6%，相當於6000萬到1億人一年的口糧。

而與此同時，國際糧價已經持續上漲了10個月，肉類、水果、麵包等食品的價格也跟著漲了不少。雖說我國的糧食儲備相當充足，但如果繼續浪費下去，也將面對嚴峻的挑戰。所以制止浪費是十分有必要的。

正因如此，有專家建議實施“反食品浪費法”，目前已經進入了草案審議階段。草案規定，對於造成了明顯浪費的餐飲消費者，將收取“廚餘垃圾處理費”。待到正式實施，消費者下館子如果造成浪費，就得多付一筆錢了。

剩多少算浪費？

造成“明顯浪費”，就得多付一筆“廚餘垃圾處理費”，那麼剩多少才算“明顯浪費”呢？

目前這一規定還在草案階段，不少專家都給出了自己的看法。專家認為，只要最終不是把食物丟棄了，就不屬於“浪費”，對於收費的條件和標準，比如是定額收取還是按量收取，也應該進一步細化。除此之外，還可以採取激勵性措施，比如對“光碟”的消費者給予獎勵，之後逐漸推進餐廚垃圾處理收費制度。

商家的點菜“套路”要失效了？

對於“廚餘垃圾處理費”，不少消費者表示，有時候商家沒有明確標註菜量，點多了也不會提示，有的甚至誘導消費者多點，最後造成浪費。

而對於這些“套路”，草案也作出了明確的規定，比如，商家應該為消費者提供小份餐等不同規格的選擇，服務員也要在點菜的時候進行提示，引導消費者適量點餐。

如果是因為商家誘導消費者點餐超量而造成的明顯浪費，商家也將受到相應的罰款等處理。

總而言之，以後我們下館子的時候就要注意了，問清楚菜量，然後按“人頭”適量點菜，如果吃不完，儘量打包回家，一方面是為了節約糧食，另一方面也是為自己省錢。

你對“廚餘垃圾處理費”有什麼看法？

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