大廚做酸菜魚：魚片嫩滑還不腥，吃起來爽口又下飯

第四步調口，放入鹽兩克、雞精味精各一克（有的飯店燒酸菜魚會放許多雞精味精，我覺得這樣雖然鮮，但是會影響魚片口感）、雞汁兩克、胡椒粉一克，入鍋攪拌均勻慢燒三十秒撈出酸菜和魚骨頭墊底，接著再把魚片放入，小火慢煮一分鐘，即可出鍋倒在酸菜上面...

標籤：酸菜魚魚片酸菜放入魚骨頭

日期：2021-09-22閱讀全文

不一樣的酸菜魚，看懂了都會成為大師

酸菜、青魚、泡野山椒、胡椒粉、白醋、雞精、味精、雞汁、蔥、生薑、蒜泥、（辣油（紅油也行）、幹辣椒段、孜然粉、辣椒粉）這些括號記得調料都是撒在菜上邊榨油滴，這備料有點多哈請大家看仔細嘍...

標籤：酸菜魚酸菜魚片放入魚骨頭

日期：2021-09-09閱讀全文