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做豬皮凍時，最忌焯水後直接煮，多加1步，豬皮晶瑩剔透還不腥

做豬皮凍時，最忌焯水後直接煮，多加1步，豬皮晶瑩剔透還不腥
正確的做法應該是先焯水再改刀，這樣做出來的豬皮凍更加筋道好吃，看起來也會更加的晶瑩剔透，首先我們要將豬肉表面的油脂掛乾淨，在冷水入鍋進行焯水，同時還要放入薑片和料酒，起到去腥的作用，焯好水後撈出，趁熱把豬皮上的油脂和毛在刮一次，這樣可以確保...
標籤：豬皮放入晶瑩剔透可以凍時
日期：2021-09-16閱讀全文