春天吃豆勝過吃肉,教你蔥油蠶豆的做法,軟糯鮮香又入味

春天吃豆勝過吃肉，教你蔥油蠶豆的做法，軟糯鮮香又入味

“春天吃豆，勝過吃肉”，這句話不是沒有依據的，因為豆類的營養物質相當高，其中蛋白質含量豐富，說是比吃肉還要強一點都不為過。那麼春天適合吃什麼豆子呢？我個人認為，吃蠶豆是最棒的。

四五月份，正是吃蠶豆的最佳時節，那麼蠶豆怎麼做最好吃呢？不妨試試這道蔥油蠶豆，味道豐富，軟糯鮮香，並且還很入味。

並且它還可以說是一道春季限定菜，現在吃最合適了。如果大家感興趣的話，不妨給家人們做一頓，老少皆宜。

【蔥油蠶豆】

用料：蠶豆1斤、香蔥50g、鹽、白糖、生抽、食用油

1、我們準備1斤蠶豆，將其外殼剝掉，然後把裡面的蠶豆剝出來，洗乾淨備用。然後再準備一點蔥，一部分切成蔥段，一部分切成蔥末備用。

2、鍋內倒入適量的食用油，不需要太多，把蔥段放進去炒一炒，炒到蔥段變色之後，我們將其撈出。接下來把蠶豆倒入鍋中，不停翻炒。炒製片刻以後，我們就可以看到，蠶豆變得稍稍有些發白了。

3、這個時候，我們往裡面加入適量的鹽、白糖、生抽，再倒上小半碗清水，蓋上鍋蓋燜一下。大概5分鐘左右，看到鍋內的水分馬上就要變干時，就可以了。最後我們把切好的蔥花倒進去，翻炒兩下即可出鍋。

軟糯的蠶豆，搭配了蔥香味，太符合我的口味了！這樣一道美食端上餐桌，絕對是非常受歡迎的，即使是當作小零食吃也完全可以。蠶豆口感好，營養價值高，朋友們這個春天也要記得給家人孩子做一頓。