世衛組織指出致癌水,不是你以為的千滾水和桶裝水,需瞭解

“飲水機裡的水都不知道是哪來的，天天喝對身體不好！”

“白開水放涼後就不能再燒開喝，會致癌的！”

這樣的話你肯定沒少聽。特別是在老一輩人眼裡，桶裝水還不如自來水，反覆燒開的水對身體肯定沒好處。在一些老人的手機裡還有關於千滾水、桶裝水致癌的“證據”。被“千夫所指”的千滾水和桶裝水真的致癌嗎？世衛組織的權威解答或許能給你答案。

在大量的研究和調查後發現，關乎喝水這件事，對健康確實有一定的影響。但世衛組織發現的致癌水，不是千滾水和桶裝水，而是溫度超過65度的熱水，並且這種致癌水已經被列入“2A類致癌物”，和紅肉、熬夜等因素屬於一個級別。

很多人對於致癌的概念理解有問題，有的人覺得水反覆燒熱後可能會產生有害成分，還有人覺得桶裝水中化學物質比較多，或會增加致癌風險。但研究證實，正規廠家出產的桶裝水都是有嚴格的質量把控標準的，喝桶裝水不一定會增加患癌風險。

而千滾水致癌的說法更是被試驗結果啪啪打臉。人們所說的千滾水致癌無非是擔心其中存在一定的細菌或者產生的亞硝酸鹽。但有實驗顯示，反覆加熱的千滾水中存在的亞硝酸鹽含量只有0。38mg/L，而國家規定居民飲用水中亞硝酸鹽含量低於1mg/L都是符合健康標準的。由此可以看出，千滾水和桶裝水都是不會增加致癌風險的。

超過65度的熱水才是真正的危險所在。不管是什麼樣的水，在加熱燒開後，如果在溫度比較高的情況下飲用，確實會增加致癌風險。人們的口腔、食道等黏膜能夠承受的溫度是有限的，45-55℃的範圍內都能承受。

但溫度超過65度的水喝起來會讓口腔、舌頭等部位難以承受，甚至還會因為燙而產生疼痛的感覺。如果你在喝水時出現這種情況，說明水的溫度有些高了，應該放涼後再飲用，降低可能誘發人體內黏膜受損，引發癌變的風險。

不少人會說，你說這種水致癌，可是誰會傻到去喝這麼燙的水？別不信，在很多地區有的人就喜歡喝滾燙的茶水，潮汕等地區還發展出了喝功夫茶的文化。如果你存在這樣的疑問，其實說明你的飲食習慣比較合理，不用太過擔心。

不僅是熱水可能致癌，過燙的食物同樣存在致癌風險

過燙的水或許不是人人都喜歡喝，人人都會喝。但在吃一些食物時，食物的香氣不斷的“勾引”著人們，或許就會讓人忘記溫度過燙。不僅是超過65度的熱水可能致癌，過燙的食物也可能因為刺激口腔、食道等組織，而存在一定的致癌風險。性格比較急躁的人，在吃飯時不喜歡等，剛出鍋的食物也直接吃。長期如此，對於人們的食道等組織也會造成不小的傷害。

還有的人吃這麼燙的東西，也沒覺得有什麼不適，甚至沒有意識到吃滾燙的食物和吃常溫的食物有什麼區別，這時，或許已經存在輕微地尋求刺激的心態。等到人們在喝水、吃飯時產生咽喉不適時再就診，或許已經遲了。先別急著反駁，看看你吃火鍋時，有沒有被燙得囫圇個的吞嚥食物就知道了。

對於這樣的飲食習慣，人們應該及時的察覺到不對勁，並且儘早改變這種習慣。喝溫度超過65度的熱水、過燙的食物，或許都會增加人們患癌的風險，當感覺到口腔或者舌頭產生燙、麻木或者疼痛的感覺時，就說明溫度過高，最好放一放再喝。

要知道心急吃不了熱豆腐，每次吃東西或者喝水前，都可以用手摸一下杯壁等容器的溫度，覺得不燙手了，再吃也不遲。喝水吃飯之前學會放一放、多吹幾次，等到溫度降下來了，口腔、舌頭等不會覺得燙了再喝，對於保護人體健康也有好處。

世衛組織發現的致癌水你知道了嗎？並不是人們以為的千滾水和桶裝水哦，而是溫度超過65度的熱水。