人工養殖的蝦和野生蝦有什麼區別?

蝦分為淡水蝦和海水蝦，而養殖蝦則以淡水蝦為主。這裡我們主要來說一說淡水中的養殖蝦與野生蝦的區別，它們具體的區別有以下幾方面不同點：。

一，顏色、蝦線不同。

野生蝦的生長環境要比養殖蝦差，它活動於自然各種水草、石頭、沙礫和多年淤積的淤泥之間，很少見陽光；活動範圍大，觸接的各種草、石、泥等水體物較多；吃的食物也是水體自然產生的微生物或浮游生物。因此，野生蝦的顏色多數呈褐色或黑色。而體腹中的蝦線最為明顯呈青黑色。

而養殖蝦大多生長在人工挖掘的或圍偃的河、塘中，水體中的各種水草和雜物較少，受陽光照射較多；泥土沒有自然的肥黑，吃的是人工餵養的飼料。因此，養殖蝦顏色較淡，大多呈透明的灰白色。蝦線顏色較淡，呈不太明顯的灰白色。

二，蝦槍、蝦殼不同。

野塵蝦由於捕食和防範的需要，其蝦殼較硬、蝦槍較短較粗，以作應對或武器之用。

養殖蝦吃食不愁、少有競爭，無需捕食和防範，其蝦殼較軟、蝦槍較長較細。

三，味覺不同。

野生蝦和養殖蝦由於生長的環境不同，其身體散發的氣味也有區別：野塵蝦聞起來腥味重，而養殖蝦基本上聞不到腥味。

四，肉質不同。

野生蝦由於捕食的需求，需要不停地活動，因此，其肉質很有彈性，味道清新。

養殖蝦活動少，食的是飼料，其肉質較為綿軟，味道與野生蝦相此，差勁不少。