椰子營養豐富，做成椰子凍，解饞又解暑

椰子營養豐富，做成椰子凍，解饞又解暑

海南是一個美麗的城市，也是我們國家知名的旅遊城市。前兩年我們全家去玩了一次，瞬間從寒冷了冬天過度到炎熱的夏天，真的是很神奇。在海邊吹著海風，喝著當地特色水果椰子，那種甜味真的是甜到心裡了。從此就愛上了椰子，雖然我們這邊的椰子比較貴，但依舊能買到新鮮的椰子，簡直就是消暑必備水果。

椰子汁除了直接喝之外，還可以做成各種飲料，或者是做成椰子凍。

椰子凍吃起來冰爽又甜美，更像是一杯甜品，真的和夏日很搭哦。雖然天熱可以躲在空調房，但是嘴巴也不想閒著，再來一杯椰子凍就更加完美了。這杯甜品的做法也不難，主要的食材就是椰漿和牛奶，所以吃起來還有淡淡的奶香味。喜歡的小夥伴快來收藏做法吧，想吃就動手做起來，就將自己想象成甜品大廚，，搞不好以後還能開一家甜品店。

菜品：

椰子凍

配料：

椰青，純牛奶，椰漿，吉利丁片，白砂糖

烹飪步驟：

1、需要的食材備齊，主要就是椰子，直接買現成的椰子就可以了，一般超市都有。因為每個椰子的椰汁並不是很多，所以這裡準備了三個椰子。當然也要看具體做多少量的椰子凍，要是吃的多，食材的量當然要調整。

2、吉利丁片要提前放在冰水裡面，泡軟之後備用。

3、用專門的工具將椰子開啟，通常超市就有開椰器，買的時候讓工作人員開好，這樣能方便很多，這樣才能將裡面的椰汁倒出來。

4、依次將準備好的三個椰子都開啟，再將裡面的椰汁都倒出來，大概有一小盆的量。

5、再將倒出來的椰汁，純牛奶和椰漿都倒在鍋裡，同時加入適量的白砂糖，開小火來慢慢的煮，煮到鍋裡的糖完全融化。

6、等到白糖都融化之後關火，用勺子將椰汁混合均勻，這樣甜的更加均勻，煮好的椰汁要稍微冷卻一會。

7、等到煮好的椰汁放到不燙手的程度，加入提前泡軟的吉利丁片。

8、繼續的用勺子攪拌，要攪拌到吉利丁片完全的融化。

9、這時準備好容器，將攪拌好的混合液過篩進去，這樣會更加的細膩。椰汁放涼後放入冰箱冷藏，大概需要冷藏一個晚上。

10、冷藏後的椰子凍取出來，這樣就可以吃了，吃起來冰涼爽口，Q彈Q彈的十分美味，關鍵是很解暑，要是喜歡的話，還可以撒一點椰蓉，點綴上薄荷，這樣看起來就更加有“顏值”了，不僅好吃還很好看。

烹飪貼士：

1、開椰子是需要技術的，可以用專業的開椰器，或者買的時候就讓賣家開好。開好的椰子才能將椰汁倒出來。

2、具體準備幾個椰子也不固定，要是做的椰子凍多，那椰汁也要相應多一些。

3、因為椰子本來就有甜美的味道，所以糖不用多加，不然太甜也不好吃。