顏值爆表的雙色芒果奶凍，讓你這個夏天“芒起來”

在廣西，沒有芒果的夏天是不完整的。天氣漸熱，還有什麼比吃上一口冰涼濃郁的芒果奶凍更舒服的呢？尤其是像這樣顏值與味道都好到爆表的芒果奶凍，錯過感覺損失一個億啊！

雙色芒果奶凍

食材準備

2個芒果、30克細砂糖、450克酸牛奶

50克淡奶油、10克吉利丁片

芒果去皮去核，切粒備用。▽

吉利丁片是食用凝固劑，用它做奶凍，口感比果凍粉更好，而且它不會蓋過食材本身的味道，凝固力也比較好。▽

做法

將吉列丁片放入冰水裡泡軟備用。現在天氣較熱，吉列丁容易融化，所以不能放在常溫的水裡。▽

把芒果粒倒入攪拌機，加50克酸奶榨成果汁。如果喜歡牛奶，也可以放牛奶，但芒果本身就比較甜，放點酸奶能讓它的味道更加清爽哦！▽

榨好的芒果汁放入微波爐，中火微波加熱1分鐘。這個步驟不僅能讓吉列丁更好地溶解在果汁裡，還能讓芒果和酸奶完美融合。▽

趁熱加15克細砂糖和5克吉列丁片，攪拌均勻。▽

準備一個玻璃杯和一個稍微大一點的碗，以碗作為底座，把玻璃杯傾斜45°放在碗裡，

倒入調好的芒果汁。

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芒果汁剛好到杯口就可以了，倒的時候不要太快，別讓果汁流出來哦~▽

將芒果奶凍放入冰箱裡冷凍20分鐘，它就會凝結成奶凍了。▽

接下來我們再做白色的奶凍，把剩下400克酸奶放入碗裡，加50克淡奶油，攪拌均勻後放入微波爐中火微波1分鐘。▽

加熱好後放入剩下的15克細砂糖和5克吉列丁片，繼續攪拌均勻，靜置5分鐘

放涼

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取出冰箱裡的黃色奶凍，把白色奶液加到杯子裡，繼續放入冰箱冷凍20分鐘即可。▽

時間到，取出芒果奶凍，在上面放一點芒果粒和薄荷點綴一下，這道顏值爆表的芒果奶凍就大功告成啦~▽

瞧瞧這賣相，是不是和甜品店裡的一模一樣呢？嘗一口，酸甜爽滑，濃郁的奶香、水果的清香和新鮮果肉結合在一起，真是太好吃啦！▽