昨天你吃樸籽粿了嗎?

據傳當年是元兵入侵，潮汕當地的居民為了躲避戰亂，逃到了深山老林之中。無意間吃到樸籽葉和果籽，從而流傳了下來清明節吃樸籽粿的傳統。

官方說法是，為了永記仇恨，他們在清明的時候製作樸籽粿，一來緬懷戰爭中離去的生命，二來是讓自己銘記那段歲月。

民間說法是，樸籽葉有消痰下氣、排解積熱，去除疾病的功效，在這個陰溼的季節裡食用非常適合。

我的看法是，一種食物只要是好吃的，怎麼遭都是會流傳下來的！而且它的製作方法並不複雜。

用料也簡單：粘米粉200g、糖20g、水140g、泡打粉1勺、酵母0。5勺、樸籽葉適量，以上這些資料來自於官方。

通常潮汕媽媽會告訴你的，只會是3個字約保量！翻譯成普通話就是，你看著下，隨便，都可以，隨你手氣，而成果好不好，就拼運氣了。

製作過程也很簡單，就是把樸籽葉和水放進料理機打碎，然後所有材料揉勻，上鍋蒸，搞定。

我發現潮汕的粿類製作基本都是這3個步驟。準備食材，準備一個摸具，往摸具裡一倒材料，壓實成型上鍋蒸，搞定。

現在的潮汕好媳婦更好當了，直接就有樸籽粉賣，直接加水加糖就能上鍋蒸，這就是這個時代的便捷力啊！

有一說一，除去強加在樸籽粿身上的意義，光是味道它的功效也是不錯的，如果有時間有閒情，可以嘗試著做哦。