清清爽爽炒蜆子，原汁原味太好吃——我愛吃海鮮（107）

今天去看爸媽。問起老爸午餐想吃什麼？回答：雜拌魚。收拾停當，與媽媽一起去了菜市場。鮮蔬、水果等一通採購之後，母女對視，想起了什麼似的直奔海鮮區。

來到海鮮區，不僅少了以往的喧囂，就連貨品也幾乎少了一半，許多攤位空空如也。正在詫異之時，母親說：“你忘了吧，不是封海了嗎？”這才回過神來，封海了！即進入休漁期。在大連，每年的五月至八月末為休漁期。休漁期可以有效地保護海洋生物，不失為一項好政策，但對於嗜吃海鮮的人來說不免有些無奈……

封海了，鮮活的雜拌魚自然難覓，一些貝類小海鮮，尤其蜆子還是可以買得到的。之所以這樣說，是因為蜆子生活在近岸泥灘、潮帶，不必出海即可捕獲，休漁與否絲毫不受影響。

曾經寫過有關蜆子的博文，有博友質疑名稱。其實，蜆子的學名叫雜色蛤，由於其分佈海域北南皆有，因此叫法也有所不同。蜆子只是大連人的叫法，在山東人們叫它“蛤蜊”，在南方則被統稱為“花蛤”。

由於蜆子分佈廣、產量大，尤其離水生存時間長，便於運輸儲存，因此，一年四季都可以買到鮮活的蜆子，多年來，售價也相對平穩。今天的價格略有小漲，17塊錢2斤，10塊錢的足夠炒上一盤。

市場上購買到的吐淨泥沙的蜆子清洗乾淨；

準備小料，蔥薑蒜小米辣等；