洋蔥“紫皮”的好？還是“白皮”的好？聽菜攤老闆一說，漲知識了

當再說起洋蔥的時候，大家都是非常的熟悉了吧，在我們生活裡面經常都會見到，餐桌上面都是不可缺少的一種食材。洋蔥呢也都是不僅僅能夠當做主食來吃，而且也都是能夠當做一道配菜，讓這道菜品更加的有味，擺盤上面都會特別的漂亮。洋蔥的顏色也都是有一種白色的，還有一種紫色的，顏色的不同，它的功效也都是完全不一樣的，當我們再去買洋蔥的時候呢，大家應該都會有這樣的一個問題吧。洋蔥“紫皮”的好？還是“白皮”的好？聽菜攤老闆一說，漲知識了。

首先給大家介紹一下洋蔥紫色皮和白色皮他們之間的一個區別。從口感上面來看白洋蔥皮，它的水分一般都會特別的足。味道也都是甜甜的，一般比較適合這個烹飪方法是煮或者是烘培。紅皮洋蔥的它的味道一般都是會比白皮洋蔥稍微有一點點刺激性，香味更加的充足，如果我們再去吃紅皮洋蔥的時候呢，甚至有一點辣辣的，一般都是會搭配一些其他的沙拉或者是配菜等等。

成分方面，白皮洋蔥一般也都是和紫皮洋蔥的區別不是很大，就是紫皮洋蔥裡面有很多的一些花青素，能夠讓我們的身體更加有免疫力，軟化血管，增強了身體的代謝能力，讓我們的面板變得白白的，特別的適合女孩子吃。白皮洋蔥裡面它有非常多的一些維生素和一些胡蘿蔔，對於抗疲勞有很好的一些效果。每一種它的營養價值的不同，所烹飪出來的口感是完全不一樣的。

在儲存方面也都是有很多的一些差別了，紫皮洋蔥和白皮洋蔥他們的之間的差別的也都是白皮洋蔥，相對來說肉質都會比較的厚，水分特別的充足，能夠儲存很長的一個時間，但是呢，紫皮洋蔥他一般的面板都會特別的包裡面的水分相對來說都會比較的少。洋蔥裡邊的水分呢，也都是導致了大家在切洋蔥的時候呢，都會流眼淚了。當我們在家裡面去買一些紫皮洋蔥的話，千萬不要買太多了，因為放的時間比較長，它也都是會容易變質。

要說到紫皮洋蔥和白皮洋蔥，哪一種好的話，就要看你自己在怎麼製作了，每一種烹飪方法的不同，它的體現也都是完全不一樣的。不管是紫皮洋蔥還是白皮洋蔥，我們在吃的時候呢，對於我們身體都有一定的好處。有的人呢，他們都是特別的不喜歡吃洋蔥，都會覺得裡面的味道特別的不好問，其實呢，在西餐裡面他們經常都會用到洋蔥，比如說製作義大利麵的時候呢，洋蔥碎放到裡面都是很有體鮮的味道。而這些全部都是菜攤老闆所告訴我，白皮洋蔥和紫皮洋蔥之間的一個差別了，聽完以後呢還是挺張知識的，不知道你們是不是呢？