買蠔油時，再便宜沒有這2個標籤的，都是假蠔油，下次買要留意了

蠔油是我們生活當中經常會用到的一個調味料，加入了蠔油以後會讓整個菜都變得更加香濃起來，而且我們在商場裡面購買蠔油也有著各種各樣的選擇。只不過大家不知道如何去挑選的話，隨便看到一個就會去購買。這其實是很不正確的，有的人認為貴的就是好的，所以挑選貴的買，而老一輩的人都會習慣性地去省錢，就會挑選便宜一點的價格去購買。但其實購買蠔油的標準並不是去看價格在裡面，可是暗藏玄機呢，我們一定不要被騙了。今天就跟大家說幾個好蠔油的標誌，只有有它們的出現我們才可以放心地去購買，要不然買到的都會是假蠔油。

首先第一點，我們就需要去觀看蠔油後面的配料表，要特別注意一下蠔汁是不是在第一個位置，因為一般第一個位置的原料都是整個東西里面含量最多的。一旦蠔汁排名第一的話，就說明這一瓶蠔油當中蠔汁的量是更多的，也會更正宗一些，吃起來的質量是很不錯。有些商家習慣性地在裡面摻水，所以蠔汁的量就不是第一位了。但是如果第一位是水和醬油，蠔汁排到第二位或者是第三位的話，也算是普通蠔油。有一種是我們千萬不能夠去購買的，就是配料表當中根本沒有蠔汁這兩個字的，即使是再便宜都不能買，因為這樣的蠔油是由各種鮮味的調料和新增劑，配出來的一點都沒有營養成分，而且還有著很多的香精。

接下來要說的第二個就是我們在購買的時候也需要看到好友上面貼著的標誌，有沒有我們國家推薦的標準程式碼。只要有了這種標準的程式碼，才是透過國家規定認可的。標準程式碼為GB/T21999，有了國家標準，地方標準或者是企業標準的話才可以，蠔油是一種高檔的調味品，一些小廠家沒有實力，所以說製作出來的並不符合國家的標準，自然也不會有產品的標準號了，這樣的蠔油我們不可以去購買。標準程式碼當中前面的GB/T是國家推薦標準的意思，後面的數字可能有點長，大家如果記不住的話可以，只記一個簡略的縮寫999也可以。

在購買蠔油的時候一定要認準了上面兩個小方法，而且很多人在買回來蠔油蠔油以後，在使用的過程當中也掌握不當。我們在炒菜的時候，要在出鍋前加入蠔油，因為蠔油是不可以長時間的烹飪，這樣子會讓營養和味道都流失掉。有些人在做菜的時候很早就把蠔油放到鍋裡了，這其實是不對的，在我們快要出鍋之前再加入它，會讓菜的味道更豐富。然後最重要的一點就是，蠔油一定不可以和麻辣菜或者是糖醋類的菜同時在一起使用，因為如果重口味的菜餚的話，會影響蠔油的鮮味或者是把蠔油的味道都給掩蓋掉了，加了與不加並沒有什麼區別，反而會讓整道菜變得更加鹹。