雞身上“最髒”的器官,“佈滿”寄生蟲,便宜也不要,你還在吃嗎
雞肉是我們經常吃的肉類之一,很多人都喜歡,除了口感好,它的營養也很高,而且做法也是豐富多樣,小雞燉蘑菇、燉土豆,雞湯等吃法很多。不管是整隻還是部分都有不同的做法,雞胸肉更是健身減肥人士的最愛。但雞也不是全部都能吃的,尤其是它身上的幾個部分,“佈滿”了寄生蟲,再便宜也不要,你還在吃嗎?
雞頭
很多人喜歡吃雞頭是覺得雞頭上面的營養比較高,這其實是錯誤的,它的營養成分並不比其他部位高很多,而且雞腦裡的膽固醇也更加多,並不適合所有人食用。另外雞在進食的過程中會吃進不少有害物質,而這些物質主要是儲存在雞的腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性也越強,雖然現在很多都是催熟雞,但還是小心點比較好。
雞脖子
雞脖子上有很多的淋巴結、細菌和殘留的重金屬等物質,吃多了會對人體造成一定的傷害,所以不能經常吃,如果實在想吃也要先處理乾淨,可以在烹飪前在鹽水中泡一段時間,能幫助去除裡面的有害物質,但平時還是少吃為好。另外在吃雞脖時最好把上面的皮去掉再吃。
雞皮
雞皮含有的皮下脂肪較多,高血脂的人不宜多吃,特別是像油炸雞皮這樣的東西,雖然味道好,但多吃對人體不利。另外雞脖子上的皮最好也別吃,因為它裡面還有一些淋巴結,並不能保證它被全部去除。
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