大熱天,這水果遇見別錯過,上鍋煮一煮,香濃甘甜,孩子特愛喝

到了大熱天，不僅僅是豬肉很便宜，水果也降價了，蘋果才3塊錢一斤，既可以用來榨汁和生吃，家裡孩子喜歡煮水果羹，上次分享一款蘋果紅棗甜湯，可以當晚餐輔食，尤其是孩子特別愛喝。剛好上次買了幾斤蘋果，今天用蘋果做一款水果甜湯——蘋果葡萄乾銀耳羹，很多人不知道這款甜湯的做法，我們具體聊一下正確的做法吧。大熱天，這水果遇見別錯過，上鍋煮一煮，香濃甘甜，家裡孩子特愛喝。

【蘋果葡萄乾銀耳羹的烹飪食譜】

食材明細：選購一個紅彤彤的紅富士（蘋果想要汁水和營養豐富，一定要選擇果皮光滑，果肉為淡黃色，掂起來重量感足，這樣的蘋果適合燉著吃），50克葡萄乾，麵粉少許，清水若干，冰糖一小把，一朵幹銀耳，其他。

烹飪小技巧：需要選購新鮮蘋果和幹銀耳，幹銀耳需要泡發和燉煮，葡萄乾需要清洗乾淨，掌握熬製銀耳湯的火候和技巧，難度適中。

步驟1：將所用到的食材擺在盤中，將一朵幹銀耳放在碗中，用冷水將銀耳全部泡軟，撕掉一些黃色物質，去蒂撕成若干小朵。

步驟2：將銀耳用溫水浸泡幾個小時，將一個蘋果削掉外皮，挖掉蘋果核切成若干小塊備用。

步驟3：將葡萄乾放在一個碗中，加上幾勺麵粉，加上適量清水，用手反覆搓洗幾下，麵粉具有超強的吸附力，能夠清潔表面灰塵，反覆清洗3遍，清洗乾淨控幹水分。

步驟4：燉鍋清洗乾淨，放入一些銀耳塊，倒入足量的清水，蓋上鍋蓋大火燉煮，銀耳想要快速出膠，需要關火燜一燜。

步驟5：丟入切好的蘋果塊，然後丟入葡萄乾一起煮，開中小火慢慢熬製，等待蘋果塊全部煮爛，葡萄乾的營養價值煮到湯裡。

步驟6：加上一些老冰糖，小火繼續熬製，冰糖熬製融化，銀耳變得香濃，滿滿的膠原蛋白，喝起來味道非常甘甜。

步驟7：將湯品放到常溫，盛出食用，這道香甜可口，滋補養顏的蘋果葡萄乾銀耳羹做好了。

烹飪小貼士：蘋果葡萄乾銀耳羹是一款老少皆宜的水果甜湯，蘋果需要選擇新鮮的，葡萄乾有很多灰塵，需要反覆用麵粉搓洗，清洗表面的灰塵，銀耳需要提前泡發撕成小朵，銀耳需要大火燉煮，關火燜煮，最後小火慢慢熬製，這樣銀耳更容易出膠，中途要不停地攪拌，避免銀耳糊鍋，中途加上蘋果塊和葡萄乾，最後加上一些冰糖，慢慢熬製融化，湯汁變得甘甜，放到常溫食用。

銀耳是優質的菌類，搭配蘋果和葡萄乾燉著喝，銀耳富含豐富膠原蛋白，鐵元素和礦物質，葡萄乾有豐富植物蛋白，果糖和維生素B等物質，幾種食材燉煮吃，營養倍增，能夠滋潤肌膚，抵抗衰老，早食早受益。

你們學會這款蘋果葡萄乾銀耳羹的做法？（所有圖片來自網路）