夏天,喝雞湯不如喝它,簡單煮一煮,補鐵補血,臉色越來越紅潤

夏天之後，這個時候就該多喝湯，在廣東地區天天都喝湯，素湯和葷湯都愛喝，廣東人比較注重養生，夏季是溫補身體的時機，想要氣色好，身體更加強壯，一定要多喝滋補養生的鮮湯。今天為小夥伴分享一款排骨湯——木耳山藥排骨枸杞湯，木耳和山藥是餐桌常見食材，既可以用來炒著吃，搭配排骨燉湯喝，吃起來鮮上加鮮，營養也很足，湯汁太鮮美了。夏天，喝雞湯不如喝它，簡單煮一煮，補鐵補血，臉色越來越紅潤。

【木耳山藥排骨枸杞湯的烹飪食譜】

食材選購：選購黑木耳30克左右，準備排骨250克左右，山藥200克，10粒枸杞子，蔥幾根，料酒幾勺，若干生薑片，足量清水，食鹽少許，若干味道鮮，香油少許，胡椒粉若干，其他調味品。

烹飪小技巧：需要掌握山藥和排骨選購方法，排骨需要洗淨和處理方法，掌握這款木耳山藥排骨湯的製作方法。

步驟1：挑選好上述幾種食材，將木耳都放在器皿裡，加上適量的溫水，木耳受熱膨脹，撕掉木耳的根部，反覆沖洗幾遍。

步驟2：將一些生薑切成片，小蔥全部切成段，起鍋煮一鍋熱水，將木耳丟入鍋中煮一煮，記得加上一些食鹽，去掉木耳表面髒東西，洗淨切掉黑色根部，切成塊控幹水分備用。

步驟3：250克排骨全部剁成塊，將排骨塊用冷水，沖洗掉排骨塊的血水，控幹水分備用。

步驟4：山藥要用工具去皮，山藥切成若干小塊，山藥要用清水浸泡，控幹水分備用。

步驟5：燉鍋加上大半鍋清水，丟入洗淨的排骨塊，排骨塊要冷水下鍋，熱水下鍋不會血水出不來，將排骨塊煮幾分鐘，清洗掉排骨塊的浮沫備用。

步驟6：準備好一個砂鍋或者燉鍋（也可以選擇電飯煲和高壓鍋），排骨塊和山藥塊都放入鍋中，加上足量的清水，一定要漫過食材。

步驟7：加上一些料酒去腥，少許生薑片，蔥打成結，煮開後轉中火煮一煮，大概需要燉煮一個小時。

步驟8：中間要撇去表面的浮沫，加上泡發好的黑木耳，轉小火燉煮一個小時，出鍋前加上一些枸杞子。

步驟9：鍋中加上少許食鹽調味，雞精和胡椒粉少許，將幾種佐料攪散，調入一些味道鮮，小火慢慢熬製。

步驟10：最後撒上一些切好的蔥花點綴，木耳吸收排骨的鮮味，木耳吃起來很Q彈，排骨肉質肥厚，湯汁很鮮，不妨給家裡人試試這款湯。

木耳山藥排骨枸杞湯是一款營養互補，湯汁鮮美的湯品，幾種食材都非常常見，加上最近豬肉下降，排骨價格也不高，排骨湯是最家常的吃法，搭配木耳和山藥一起燉，能夠溫補肝腎，補血活血，調理身體，氣色越來越好，讓你安穩度過夏天。

你們學會這道木耳山藥排骨枸杞湯的做法？