一個平底鍋竟然可以燒出如此美味的蘋果甜品,精緻美觀值得學習哦
大家好,小亦今天給大家介紹一種蘋果甜品的吃法,很是美味,想吃的朋友快看過來哦!
主要食材:青蘋果、黑糖、青檸檬汁、淡鹽黃油、雲吞皮、八角、青檸檬皮、薄荷葉,蛋清、白砂糖;
青蘋果
主要步驟:
1、將青蘋果洗淨去皮,挖去蘋果心,切成圓片備用;
洗清切片
切片備用
2、將雲吞皮用熱油炸黃即可取出控油備用;
雲吞皮
炸黃備用
炸好取出控油備用
3、熱鍋下紅糖,下淡鹽黃油和八角加入青檸檬汁然後放蘋果片用中小火兩面各煮3分鐘,醬汁開始變濃稠就可以出鍋了;
熱鍋下紅糖和黃油
加檸檬水和花椒
放入蘋果片兩面煮3分鐘粘稠狀態即可
出鍋備用
4、開始擺盤一層蘋果片一層脆片底層淋上一層油汁,擺放好之後用噴火槍炙烤一下讓蘋果片邊緣為焦了;
底層淋上一層油汁
拼盤
噴火槍炙烤邊緣
烤好之後備用
5、製作蛋白霜,將蛋清放入乾淨無油的碗中加入些許白糖將蛋白成60度熟接著用打蛋機高速打到發泡至粘稠狀態,抹在脆皮上面用噴火槍快速制熱一下表面有淡淡的咖啡色就可以了。
蛋清白糖放一起
打蛋機高速轉動
粘稠到溝狀
抹在脆皮上
用噴火槍快速炙烤
精品美味的蘋果烤盤就做好了是不是很精緻獨特 喜歡的朋友們可以學起來哦!
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