驚蟄一過天氣更暖了,長個長身體多吃菠菜,酸爽可口營養味道都好
驚蟄一過天氣更暖了,長個長身體多吃菠菜,酸爽可口營養味道都好
春天正是孩子長身體的時候,適當補鐵有助於長個長身體,吃菠菜就很不錯哦。
今天來給大家介紹一道好吃又簡單的冷盤,就用到了菠菜,菠菜在吃之前一定要焯水,不然菠菜裡的草酸可是對人體有害的呀。
菠菜拌粉絲的味道是酸中略帶一點甜,很開胃,也很爽口。粉絲的軟硬一定在掌握好,太硬不好吃,太軟沒嚼頭,甚至一夾就斷了,所以我來教你怎麼泡粉絲。先用開水來浸泡5分鐘,這樣粉絲會加速吸水,迅速膨脹起來,再用涼開水繼續浸泡,這樣泡出來的粉絲軟硬適中,彈性十足,有嚼勁,還不易斷裂。
看到這裡是不是有些流口水了呢?別急,做法馬上就來,一起來看看吧。
開胃爽口的菠菜拌粉絲
食材:菠菜300克,粉絲1扎,海米少許,生抽1勺,陳醋2勺,涼白開4勺,松茸鮮1包,糖1勺,核桃油少許
方法:
1。 粉絲先用開水浸泡5分鐘,再用涼白開浸泡15分鐘,這樣粉絲的軟硬剛剛好,當然具體的時間還要根據你所選用的粉絲質量來決定啦,
2。 菠菜清洗乾淨,鍋裡放適量的清水,加少許鹽,水開了把菠菜放進去焯水斷生,這樣可以去除菠菜裡對人體有害的草酸,
3。 焯好水的菠菜再投入到涼水裡,徹底涼透,這樣菠菜的口感才最好,
4。 攥幹菠菜的水分,但不要太用力,以免把菠菜弄碎,然後用刀切幾下,這樣菠菜的大小就剛剛好了,不然太長不好嚼哦,
5。 海米用清水沖洗一下,再浸泡幾分鐘,千萬別泡時間長了,不然海米的味道和口感都會受影響,
6。 接下來調醬汁,生抽、陳醋、糖、松茸鮮和涼白開攪拌均勻,
7。 把粉絲用剪也剪幾下,不然太長,加入菠菜和海米,再倒入醬汁一起拌均勻,
8。 最後再淋上適量的核桃油,這道冷盤就可以上桌啦。
石榴小語:
1.粉絲的浸泡時間要根據選用的粉絲質量來決定,當然煮一下也是可以的。
2.菠菜焯水放少許的鹽,可以讓菠菜的顏色更綠,更漂亮,焯水去掉菠菜裡的草酸,再過涼水可以讓菠菜的口感更好。
這盤冷盤看著就食慾滿滿,春天吃正適合,你也快來試試吧。
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