營養早餐這樣做，簡單美味，補鈣又補鐵，孩子常吃個子長得快！

營養早餐這樣做，簡單美味，補鈣又補鐵，孩子常吃個子長得快！俗話說，“一日之計在於晨”，可見早晨對於一個人來說多麼重要了。早晨對於我們更重的那就是早餐了。我們之前吃的晚飯，經過一晚上的消化吸收已經所剩無幾了，所以早餐一定要吃，還且還要吃好。但是現在的人生活節奏快、壓力大，每天工作都是非常辛苦。第二天早上都想多睡會，這樣一來就沒時間做早餐了。大多數人都是早上在上班的路上順便買個雞蛋灌餅或者肉夾饃再外加一杯豆漿，早餐就這樣解決了。這樣雖然方便，但是外面賣的東西誰也不能保證乾淨衛生，而且還放了一些新增劑，長時間食用對身體肯定不好。

我記得最清楚的一次，那是一年的夏天，我和女朋友都比較懶，不想早起做早餐。某天女朋友和我像往常一樣在路邊買了早餐去上班。由於我們兩個不在同一個公司，就分開了。等差不多上午10點多的時候，女朋友打來電話，說她肚子疼的特別厲害，正在被同事送往醫院看病。我連忙趕了過去，經過醫生的診斷，是由於我女朋友早上吃了不乾淨的東西導致的。從那以後，我們就再也沒有在路邊買過早餐，哪怕每天再累也是早上起來自己做早餐。尤其是在結婚有了孩子以後，更是注重飲食上的衛生、健康了。

為了既能夠做早餐又不耽誤上班的時間，我經常選擇一些應季的時令蔬菜來製作早餐餅，這樣簡單快手又能滿足營養的需求。今天分享給大家的也是一道早餐餅，它就是【菠菜胡蘿蔔雞蛋餅】。這道早餐餅的做法非常簡單快手，想吃早餐的朋友不要錯過哦，可以試著去做一做。菠菜胡蘿蔔雞蛋餅需要準備的食材：菠菜1小把、胡蘿蔔1根、雞蛋4個、麵粉適量、生抽少許、蔥、鹽適量

烹飪步驟：1、將買來的胡蘿蔔、菠菜用清水沖洗乾淨，蔥切成蔥花。2、清洗乾淨的胡蘿蔔擦成細絲備用。3、鍋中倒入清水，開大火燒開後放入清洗乾淨的菠菜焯水。

4、焯水後的菠菜撈出瀝乾水分，晾涼後用刀切碎。

5、取一隻碗，碗中打入4個雞蛋，用打蛋器將雞蛋液打散。雞蛋液也可以篩一遍，除去上面的氣泡。6、碗中放入適量的鹽和少許生抽，隨後加入菠菜、胡蘿蔔、蔥花攪拌均勻。7、碗中放入適量的麵粉，加入少許的清水，繼續攪拌均勻。攪拌好的麵糊能達到掛勺的程度就可以了。做好的麵糊可以靜置一會。

8、起鍋，平底鍋中加熱後倒入適量的食用油，用勺子將麵糊舀入平底鍋中，用鏟子將麵糊輕輕地平鋪開成一個圓薄餅狀，小火慢煎至金黃色即可翻面。

9、翻面後繼續小火慢煎，等雞蛋餅兩面都變成金黃色就可以出鍋了。

10、出鍋後，用刀將雞蛋餅切成小塊，擺在盤中，就可以享受美味的早餐了，此時可以再加一杯豆漿或者牛奶。一道美味可口的早餐餅就這樣做好了，是不是特別簡單，廚房小白一看就能學會，而且不用花費多少時間。我家孩子特別喜歡吃，每次早上吃一些雞蛋餅再喝一杯牛奶，營養充足。

大家可不要小瞧這道早餐餅哦！它不僅吃起來美味，營養價值也是不低的哦。其中的菠菜含有大量的膳食纖維，可以促進我們人體腸胃的蠕動和胰腺分泌，具有通腸潤便、助消化的作用。最主要的是菠菜中含有非常豐富的鈣、鐵等礦物質元素，經常食用可以為我們身體及時的補鈣補鐵，這效果比我們吃鈣片要強多了。尤其是現在是春天，正是孩子長身體的時候，更需要補鈣，所以這道早餐最適合做給孩子吃了。另外，自己做的早餐乾淨衛生、吃起來放心，做給孩子、做給自己的愛人，更能表達我們的愛意。小貼士：1、菠菜中含有大量的草酸，所以菠菜必須要經過焯水才可以食用。2、我做雞蛋餅的時候選擇的都是應季的時令蔬菜，春天各種綠色蔬菜都很多，大家也可以試試其他蔬菜。大家好，我是你們的新朋友高小仙，每天都會給大家分享美食的做法。今天給大家分享的是【菠菜胡蘿蔔餅】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！大家如果有什麼好的建議，歡迎大家在下方留言評論，咱們下道菜再見哦！