早餐做這個大餅,開水一燙,無新增,15分鐘搞定,柔軟筋道鼓大泡
早餐,很多時候大家都喜歡做麵食,比如饅頭,包子,麵條,這些都是很多朋友都喜歡的美食。不過老是吃一個樣的食物,難免會覺得有點膩,想換換口味。可太複雜的麵食,又要和麵醒發,時間太長,早餐時間根本沒辦法等。所以今天就給大家分享這個早餐大餅的做法,只需要開水一燙,無任何新增劑,簡單一做,15分鐘就能搞定美味的早餐了。而且每一個餅都柔軟又勁道,還個個鼓大泡,特別的好吃。偶爾吃一回,特別的解饞,大人小孩都喜歡吃,而且超快手,我也喜歡做。【泡泡餅】一,食材:麵粉1斤,白砂糖2勺,食用油適量。二,泡泡餅的做法:1。將所有的食材都準備好,取一個盆,把麵粉倒入盆裡,先加入2勺白砂糖,20ml食用油,然後再用300ml開水來和麵。用開水和麵,做出來的麵食更加柔軟勁道,放涼了也不會發硬,特別的好吃。一邊加開水,一邊用筷子攪拌,直到麵粉成顆粒狀,沒有乾麵粉,然後下手揉麵,把它揉成一個光滑的麵糰。蓋上蓋子,鬆弛5分鐘。
2。鬆弛好的麵糰取出來,繼續再揉一會,然後搓成長條。再用刀切成大小均等的劑子。大小的話,比包餃子的餃子皮劑子稍微大一點就可以了。然後取一個劑子,先用手團成丸子,再壓扁,放在面板上備用。
3。這時候在面板上撒上一層乾麵粉,防止麵糰粘連。取一個麵糰,用擀麵杖把它擀成一個圓形薄餅狀,這樣一個泡泡餅的餅胚就做好了。把所有的麵糰,都這樣擀成泡泡餅的餅胚備用。餅擀的時候不要太厚,要擀薄一些才會鼓泡泡哦。
4。起一鍋,裡面放入足量的食用油,等到油溫燒至7成熱的時候,再把餅胚放進去炸。這裡要強調一點,炸這個泡泡餅一定要高油溫,這樣才易鼓泡。等到鼓起泡了,就翻一面,繼續炸,直到兩面炸至金黃酥脆就可以出鍋了。因為油溫比較高,而且餅擀得特別的薄,所以餅非常容易熟,差不多全程十幾秒就搞定了,所以動作一定要快,不然很容易就糊掉了。
5。出鍋後的泡泡餅一會就會回軟,外面帶著焦香味道,而餅吃起來也特別的勁道。直接吃也是非常的美味,也可以卷菜或者卷肉吃,孩子們也很喜歡吃哦。因為它是用開水燙麵做的,所以放涼了也不會變硬,而且口感也依舊非常的棒哦。
小貼士:今天給大家分享的這個泡泡餅的做法,大家學會了嗎,是不是特別的簡單。全程差不多也就15分鐘,早上也能簡單做出美味又受家人喜歡的食物。比包子油條簡單太多了。如果你也喜歡吃麵食,或者吃膩了其它早餐,不妨也試試這個泡泡餅的做法,想要營養更加豐富,可以提前炒點菜,用這個泡泡餅來裹上菜或者肉一起吃,更棒。
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