韭菜盒子別再煎著吃了,試試這種做法,酥脆焦香,連吃3個都不夠
韭菜盒子除了煎著吃,其實這樣做更焦更香,那就是炸韭菜盒子,其實炸韭菜盒子,說著簡單,裡面還真有些要提前注意的小細節呢,要不然,炸的韭菜盒子可不是韭菜盒子了。不注意的話,容易傷到自己,還會搞壞韭菜盒子呢。到底有哪些要注意的地方呢?請繼續往下看。
炸韭菜盒子的用料,和平時我們做韭菜盒子的用料是一樣的。只不過是做法不同而已。我用的是普通小麥麵粉500克,溫水250克,韭菜一把,雞蛋四個,鹽,耗油,十三香,芝麻香油。下面說說簡單的做法,及要注意的細節吧!1,溫水慢慢的加入到麵粉裡,攪拌成絮狀,然後揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜醒面30分鐘,或者直接把麵糰放案板上,盆子扣過來蓋住也可。
2,然後分成大概有三個餃子劑子大小差不多的劑子,當然了,這個做的大小,看你個人自己的喜好了。喜歡大的就大點,小的就整小點。
3,然後擀成圓圓的麵皮,要注意的細節之一到了,皮不要擀的過於追求太薄,像紙一樣薄,炸的時候容易爆開,引起油花四濺和滿鍋流的都是韭菜哦。
4,韭菜切末之後,先用芝麻油拌勻,這樣不出水,可以防止水多,把皮破開,這是要注意的細節之二。然後,加適量鹽,耗油,十三香,炸好放涼的雞蛋花,攪拌均勻。還有細節之三,就是調餡的時候,加個生雞蛋,這樣可以增加餡料的粘連性,不散,包的時候好包。
5,包的時候,對摺包成半圓就行。然後邊緣的面向裡邊內扣,收邊。
6,油溫五六成熱的時候,可以用根筷子放進去試探下,筷子周圍冒起泡泡就可以了。
7,炸到兩面金黃的時候,韭菜盒子表皮鼓起好多多泡泡的時候,就可以控油撈出了,又注意的細節到了,先撈出控油,在關火,這樣炸好的韭菜盒子吸油少,油性不會那麼大。
8,炸韭菜盒子做好了,一口下去,酥脆焦香,吃了還想吃。
小貼士注意以上交代的細節,這樣炸韭菜盒子的時候,你就可以很好的保護自己,還有韭菜盒子哦。你都是怎麼吃韭菜盒子呢?
相關文章
- 2021-09-27懷孕8周飲食上要注意哪些
- 2021-09-19它是脂肪的“攔路虎”,用它包餃子,又香又嫩,比韭菜雞蛋還好吃
- 2021-07-23【心理情感測驗】你一眼找到多少匹馬? 你是否有非凡的智慧?
- 2021-06-24因為遇見你:開啟盒子後,果果驚了,給媽媽做的旗袍竟在裡面!
- 2021-06-18優秀的教育需要培養細節,面對孩子問題的6個思維分析,你會嗎?