夏天絲瓜最好吃的吃法，鮮嫩爽滑，連吃幾天也不膩，清熱解暑

絲瓜是夏季比較火熱的蔬菜，它是一種順滑有嚼勁的蔬菜，同時也是一個便宜實惠的菜，所以在夏季的時候我們絲瓜經常作為我們的主打菜，隔三差五就會上一次餐桌。並且形式還十分多變，有炒有煮還有蒸，雖說每一種做法都是頂好吃的，但是小吃認為最好吃，夏天最正確的吃法還是絲瓜瘦肉湯的做法。因為夏天要多喝湯，所以絲瓜做成湯，無疑是夏天最正確的吃法，最好吃的吃法。

絲瓜瘦肉湯的口感是鮮嫩爽滑，並且帶有肉的鮮味的，因此聞著香，喝起來也是湯鮮肉嫩的。所以每次一個人都能搞定一碗，吃起來還挺過癮的，並且就算是連吃幾天都不會覺得膩。並且絲瓜瘦肉湯也是一根清熱解暑的湯，這一點就完勝了很多的湯。同時絲瓜瘦肉湯也是一份做法簡單，三五兩下就能做好的湯，好吃的同時還做法簡單。那下面就將詳細的做法給大家說說，大家可以跟著一起動手做做看。

【絲瓜瘦肉湯】

我們只需要準備絲瓜、肉、蔥。買絲瓜要買顏色淺一點，表皮平滑、長、直的絲瓜，這種絲瓜是最新鮮，並且最嫩的，適合用來煮湯的。肉我一般是買的裡脊肉，要用手按是有彈性，摸起來不粘手的。買完所有的食材之後開始動手做菜。

【詳細過程】

步驟1：拿出絲瓜，將絲瓜的皮用刮子快速的刮掉，刮的時候儘量將深綠色的刮乾淨一點，否則會有一點點苦，不好吃。接著將絲瓜放在水龍頭下面開始沖洗，洗乾淨之後開始切絲瓜，可以直接將拿起刀削絲瓜，也可以將絲瓜對半切開，然後切成片，或者切成滾刀塊。

步驟2：接著將肉扔入水中，將反覆的揉搓幾次後放在菜板上，並且將肉切成片，隨後放入碗中。接著在碗中倒入適量的油以及一點鹽，料酒、黑胡椒粉，然後快速的將它們拌勻之後就放在一旁醃製上5-10分鐘。

步驟3：鍋中倒入適量的油，燒熱後將絲瓜下鍋，接著開始翻炒絲瓜，將絲瓜炒到軟之後，倒入適量的水，然後開始煮。煮到水開之後就倒入瘦肉，接著在肉被燙熟後，就加上鹽，並且撒上蔥花，接著就可以開始吃了。

一份鮮嫩爽滑，清熱解暑的絲瓜瘦肉湯就煮好了。絲瓜要炒到6分熟之後才能倒入水，不然到時候要煮很久，蔥花是點睛之筆，如果沒有會少了一點鮮味。今天的絲瓜瘦肉湯可以說是夏天絲瓜最正確，最好吃的吃法，不僅口感線上，做法也簡單，並且很適合夏天吃，清熱解暑，並且補充水分，所以大家可以試試這個做法。