為什麼中國人喜歡吃豬頭肉？很多人不瞭解，看後漲知識

說到吃，歷史上你最佩服誰？我最佩服的是集文學和美食於一身的大IP那就是蘇東坡，他的東坡魚、東坡豆腐、東坡肉、東坡酥、東坡肘子、東坡粥……哇哦，這絕對是一個被文學耽誤的國家級廚師。“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮”這是蘇東坡的《豬肉頌》，古代豬肉並不是主流肉類，那時也是以牛羊為主，只是到了明清才開始大量的吃豬肉。

本文來自頭條號作者：吃貨峰子

中國的美食文化可以用博大精深來形容，只有你想不到，沒有我們吃不到的，今天，就給大家介紹一種極具特色的食物，我們老百姓都特別迷戀它的味道，你猜到是什麼了嗎？

好的東西是不在乎叫法的，讓我們痴迷的就是豬頭肉，就是豬的頭部的肉，還有就是豬的耳朵之類，名字雖然不雅，但是香氣獨特，誘惑力極大，喜歡它的人很多，群眾基礎特別強，你可以問一下，咱老百姓有幾個不喜歡吃的？即使看了它一眼，聞到了它的香氣，就會滿嘴生津，產生塞幾塊入口的慾望，正應了孟夫子的那句話“口之於味，有同耆焉。”

豬頭肉的好吃，主要在於它色，經過複雜的滷製過程，出鍋後香氣撲鼻，晶瑩剔透，顏色紅潤；豬頭肉的好吃，主要在於它的肥，這是一種獨特的肥，肥中有瘦，肥而不膩；豬頭肉的好吃，主要在於它的糯，酥而不爛，酥糯爽口；豬頭肉的好吃，主要在於它的香，這是一種令人食慾大增的香，香的毫無道理可言。如果再加點大蒜、香油、醬油，那味道更是美妙！

豬頭肉不僅味道好，營養也是特別的高，它富含極為豐富的鐵、蛋白質、膠原蛋白、維生素等成分，可以補氣養血、滋陰潤燥、減少貧血得功效。

說了這麼多，無外乎就是說中國人喜歡吃豬頭肉的三點原因，一個是香，也就是好吃；另外一個就是有營養；第三個就是有基礎，從祖宗哪傳來的就愛吃，已經成為習慣了。那麼第四個是啥？那就是便宜，農村一般都養上一兩頭，這樣豬頭肉的價格就不會像牛羊肉那麼貴，是我們老百姓都能接受的範圍。

為什麼中國人喜歡吃豬頭肉？很多人不瞭解，其實主要有四點原因，一是香；二是營養，所以說吃豬頭肉是好是壞，一目瞭然，不需要我多說了；三是老祖宗留下的習慣；四是價格便宜，我們能吃得起。看完後漲知識吧！

囉嗦一句：豬頭肉當中的脂肪以及膽固醇含量較高，對於日常生活中患有三高的朋友儘量少吃。