加一勺粉，“死魚”立馬變活魚……很多家長都給娃買過

文 | 幸孕姐（高階母嬰護理師，原創不易，請勿抄襲）

很多人在去菜市場買雞鴨魚等肉類的時候，一定要挑活的，然後讓商販現場宰殺，因為長輩總是告訴我們，

新鮮的食物才更加健康

。

但是大家很少有想過，這些體質弱的小動物到底是怎樣堅持長途跋涉的呢？讓我們能吃到另一城市的菜。

這裡就不得不提到商家們的手段了。

一勺粉，就能讓快死的魚變活魚

記得前幾年出現了一場很有名的風波，因為國家食藥監要對各大市場中的水產品進行檢驗，於是北京各大超市的活魚都下架了，只有一些菜市場還有。

本文配圖均源於網路，圖文無關

當時，很多網友不明所以，在其他人的科普下才知道了超市活魚的貓膩。

原來商家為了保證魚、蝦等在運輸過程中的成活率，會在水裡新增大量的藥，其中最有名的一種，就是

孔雀石綠

。

它是一種

殺菌劑

，

對人體有害

，食用過量可能致癌，但對魚來說卻是救命的藥。

曾經有媒體做過實驗，他們準備了兩盆奄奄一息的魚，其中一盆什麼都不加，另一盆加了孔雀石綠。

結果到了第二天，沒加藥的那盆魚已經翻白肚皮了，而加了藥的魚又重新活躍起來。

如此方面、神奇的藥，對於想要降低成本的家長來說，國家再怎麼禁止，也要偷偷新增。

但遭罪的就是普通消費者了。

專家表示：魚體內積累的孔雀石綠是很難排出的，半年之後都還有殘留，而且家長即使將魚

烹飪熟

了，也

難以去掉

這些成分。

如果家長不小心買到這樣的魚，對那些常常吃魚的小朋友而言，危害就特別大了。

如何避免挑選到含有孔雀石綠的魚呢？

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顏色

如果商販在養魚的時候添加了孔雀石綠，那些

魚的表面

會泛著一種

藍色

，如果新增的藥粉過多，魚的表面會

呈青綠色

，就像孔雀石綠的顏色。

特別是魚鰭的根部，被泡過的魚，根部呈藍色或綠色；沒被泡過的，根部呈白色。

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手感

被泡過的魚，鱗片摸起來

粗糙

，沒被泡過的更加光滑。

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魚鰓

被泡過的魚，魚鰓會

發白

、有

紫紅色的淤血

；沒被泡過的魚，魚鰓為鮮紅色，很乾淨。

有時候冷凍的魚反而更加安全

家長也不要太過於追求活物，可以嘗試一下冷凍的魚，它們在剛剛被打撈上來的時候，就馬上被進行

急凍處理

，整個過程都非常的乾淨、衛生、安全。

這樣最大限度地保留了魚的口感和營養，而且低溫冷凍會殺死魚中可能殘留的

細菌、寄生蟲

，這一點就比活魚更安全。

家長如何為孩子挑選更好的冷凍魚呢？

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看產地

比如挑選深海魚的時候，如果產地是

北極

，那它受到的汙染會更少，也更營養健康。

對於河魚，當然也是水質好、湖泊廣的地方養出來的魚更優質、健康，比如浙江的千島湖。

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看魚的狀態

①

魚眼

魚的

眼睛

如果比較

飽滿、不渾濁

，也表示是比較新鮮的魚，反之，就是不新鮮的魚。

②

魚肉

魚肉即使被凍過，還

比較軟

，而且按下去還會

回彈

，就是比較新鮮的，反之，就是不新鮮的魚。

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聞氣味

如果魚沒有腥臭味，而是淡淡的

魚腥味或海鮮味

，也表示特別健康。

【幸孕說】

有時候，食物也不是新鮮的就好，比如剛剛擠出來的牛奶，地上長出的黑木耳等等，它們帶著大量的細菌或有中毒的風險。

家長盲目地為了孩子好，將這些食物弄給他們吃，很可能就導致小朋友中毒、生病了。

也希望以後的市場監管更加嚴格，讓我們都有健康、安全的食物可以吃。