豬肉這麼做比豆腐還嫩!補鈣又補鐵,娃連吃3天都不膩
《中國 0~6 歲兒童營養髮展報告》顯示:6~24 月齡兒童貧血病率最高,中國2歲以內嬰幼兒貧血率竟達到 31。1%!換言之,
6~24月齡的寶寶中,平均每3個就有1人貧血
。
有些媽媽可能會疑惑:我家寶寶胃口好,吃的多,怎麼就貧血了呢?
吃的多不等於吃的對,寶寶貧血大多是因為缺鐵引起的。給寶寶補鐵,還得多吃肉!來自豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟等
動物性食物中的鐵為血紅素鐵,吸收率高,且在腸道的吸收不容易受其他食物成分的影響
。
不過,不是所有的寶寶都愛吃肉,也不是所有的媽媽都擅長處理肉肉,經常有媽媽問我“為什麼我做的肉這麼柴,寶寶根本咬不動啊!”
今天教大家一個能
讓肉變得
細嫩又好嚼的獨門配方,學會這一招,做啥肉都不是難題!
不僅如此,我還特意放了洋蔥,洋蔥可以去除肉腥味還能提香,做出來的肉餅鮮嫩彈牙,伴隨著奶香味兒,香噴噴的都要舔手指了~而且,洋蔥的維生素C剛好能促進鐵的吸收,讓寶寶吃一口補兩口。想要寶寶不貧血,這道輔食可一定要學會啊!
吐司肉餅參考月齡:12M+
準備食材:洋蔥:20克,吐司:30克,豬裡脊:100克,沖泡好的配方奶:45克,雞蛋:1個(單個約50克)
1。豬肉切丁,放入蔥姜水,浸泡10分鐘去腥。
»蔥姜水的製作:生薑切絲、蔥切丁,用開水沖泡,冷卻至常溫後使用。
2。洋蔥切丁備用,吐司丁中加入配方奶攪勻。
3。豬肉放入料理機攪打成泥。
4。將豬肉泥、雞蛋、洋蔥和吐司依次放入碗中,攪拌至比較粘稠的狀態。»劃重點:記得順著一個方向攪拌,直到感覺阻力變大,肉餡上勁為止。
5。肉餡靜置20分鐘,接著用手摔打幾次,這樣做出來的肉餅會非常滑嫩。
6。最後把肉餡整理成小餅,小火煎至兩面金黃。
7。出鍋啦~特別軟嫩的小餅,可以直接吃,也可以夾個小漢堡,或者來個肉餅蓋飯,百搭又實用!
製作要點
● 煎的時候記得用小火,中間多翻幾次面。
● 配方奶可以換成牛奶。洋蔥也可以替換成別的蔬菜。
● 同樣的方法,還可以把豬肉換成牛肉、雞肉、蝦肉等。
● 吃不完的肉餅可以密封好放冰箱,冷藏儲存1-2天,冷凍儲存5天左右。
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