分享我家的5天早餐,天天不重樣,簡單又營養,家人吃得舒服

早餐是一日三餐中最重要的的一餐，早餐不僅要營養均衡還要健康美味，早餐吃好吃飽了身體才能獲得充足的能量和營養，保證一天活力滿滿，如果長期不吃早餐對身體危害很大，今天小編就給大家分享5天營養早餐，每天都不重樣，色香味俱全，家人都說好吃。

星期一：吐司肉鬆卷

【食材】

吐司6片，雞蛋2個，火腿腸1根，蔥花適量，沙拉汁適量

【做法】

第一步:

把吐司的邊邊都切下來。

第二步：

現在把吐司壓扁，抹上沙拉汁，再鋪上肉鬆，然後從底部往上捲起，頂部要抹一些雞蛋液，這樣不容易散開。

第三步

：碗中打入2個雞蛋，放入蔥段、少許黑芝麻和半根切細的火腿腸，再加少許鹽攪拌均勻。

第四步：

吐司卷裹上雞蛋液，用筷子翻動，使每個面都能裹上蛋液。

第五步：

鍋中抹少許油，依次放入裹好蛋液的吐司肉鬆卷，火腿丁和蔥花容易脫落，這時候就可以藉助勺子把蔥花和火腿丁放到吐司肉鬆卷的表面，然後開最小火煎。

第六步：

煎的過程中要勤翻面，稍不注意就會煎糊，煎至表面微微焦即可出鍋。

第七步:

煎好的吐司卷兩頭要沾上沙拉汁再裹上肉鬆。

這樣做的吐司軟嫩軟嫩的，有著肉鬆的鹹香酥脆，有著沙拉汁的清爽，還有著蔥花的香味，口感實在是太豐富了，如果這道早餐是10分，我家孩子說接近滿分，6個不夠吃又繼續做了6個，回味無窮呀，這道早餐簡單又快速，非常適合上班族。

星期二：香蕉燕麥發糕

【食材】

麵粉80克，香蕉2根，雞蛋3個，奇亞籽燕麥片一袋，南瓜籽適量，酵母3克，純牛奶30毫升

【做法】

第一步:

把熟透的香蕉壓成泥。

第二步：

然後打入一個雞蛋，加奇亞籽燕麥片，南瓜籽和酵母，再倒入純牛奶，麵粉分2次加入，然後攪拌均勻，攪拌好的麵糊是比較黏稠的狀態。

第三步：

保鮮碗底部鋪上油紙，四周抹一些食用油防粘，然後倒入麵糊抹平，再撒入一些黑白芝麻，蓋上保鮮膜醒發一個小時。

第四步：

醒發好後用牙籤在保鮮膜上插幾個小孔排氣，再冷水上鍋蒸35分鐘燜5分鐘。

第五步：

時間到，香蕉燕麥發糕就蒸好啦，放涼後脫模再切成小塊。

看看裡面的組織，蓬鬆暄軟，有奇亞籽，有香蕉，有南瓜籽，有燕麥片，一會吃到有顆粒感的奇亞籽和南瓜籽，一會吃到香甜的香蕉泥，食材多樣有營養，蒸的也不容易上火，吃起來健康。

星期三：荷葉饃

【食材】

麵粉250克，酵母3克，白糖1勺，溫水130毫升

配菜：胡蘿蔔土豆絲

【做法】

第一步：

把麵粉倒入大碗中，加酵母和白糖，白糖可以促進發酵，再倒入130毫升的溫水，變倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後再揉成光滑麵糰，然後蓋上保鮮膜醒發一個小時。

第二步：

1小時後麵糰發酵至兩倍大，用手指沾乾麵粉在麵糰上戳個洞，麵糰不塌陷不回縮就可以。

第三步：

把醒發好的麵糰放在案板上揉搓排氣，分成70克一個的面劑，再挨個揉透搓圓。

第四步：

取一個麵糰擀成牛舌狀，再抹上食用油，然後對摺起來，用勺子壓出花紋，再用切面刀沿著邊沿的紋路向裡面推，全部做好後蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

第五步：

把醒發好的荷葉饃放入蒸屜中，冷水上鍋蒸10分鐘燜5分鐘。

第六步：

蒸好的荷葉饃白白胖胖的。

再夾一些自己喜歡吃的配菜一起吃，我今天夾的是酸辣土豆肉絲，有菜有肉有主食，營養更全面。

星期四：南瓜牛角包子

【食材】

麵粉180克，玉米粉20克，南瓜120克，酵母3克，白糖1勺

餡料：紅豆沙適量

【做法】

第一步：

南瓜去皮後切成小塊（120克）上鍋蒸12分鐘。

第二步：

南瓜蒸好後把盤子裡的水倒掉再壓成泥，待至溫熱後加3克的酵母和1勺白糖攪拌均勻，再倒入麵粉和玉米粉，蒸熟的南瓜本身含有水分，這裡就不需要加一滴水了。

第三步：

攪拌成面絮狀後再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發1個小時。

第四步：

1小時後麵糰發酵至兩倍大，用手指沾乾麵粉在麵糰上戳個洞，麵糰不塌陷不回縮就可以

。

第五步：

案板撒一些乾麵粉防粘，再把醒好的麵糰放在案板上揉搓排氣，擀成長方形的大面片，再放上適量的豆沙餡，抹平後再用刀劃成三角形，從寬的一頭捲起。

第六步：

全部卷好後蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

第七步：

醒好後放入蒸屜中，冷水上鍋蒸12分鐘燜3分鐘。

時間到，出鍋，個個金燦燦的，蓬鬆暄軟有嚼勁，營養美味不上火，孩子特別愛吃。

星期五：雞蛋醬拌麵

【食材】

麵條適量，線椒1個，紅辣椒1小塊，雞蛋3個

【做法】

第一步:

線椒切成小圈，紅辣椒切成小丁。

第二步：

3個雞蛋打入碗中再攪拌均勻備用。

第三步：

鍋中倒入少許油再倒入雞蛋液，開中火滑至雞蛋定型，炒熟後盛出備用。

第四步：

接著來調料汁，碗中加一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油和一勺黃豆醬攪拌均勻。

第五步：

油熱下入青紅椒，炒一會後再倒入雞蛋碎和調好的料汁，煮至料汁變少盛出備用，千萬不要煮幹。

這樣做的雞蛋醬非常開胃，顏色吸引人。

第六步：

麵條煮熟後過一遍涼水再撈出放入另一個碗中再倒入雞蛋醬，攪拌均勻後就可以開吃啦，再搭配煎好的雞胸肉一起吃更美味。