中世紀歐洲,窮到只吃豆子和黑麵包,看看當時的中國人在吃什麼?

自從人類誕生以來，食物問題一直困擾著所有人。當初人類只能靠狩獵採集生存，人類社會很難發展。然後，人們進入農耕社會，透過種植獲得食物。隨著農耕技術的出現，人類取得了巨大的進步。

直到現在，農業也是社會的核心產業。農業的發展有許多階段。當初大家只能用刀耕火種的方法生產，效率不高。每個人能得到的食物不僅數量少，而且質量也低。

歐洲“難吃”的黑麵包

農業技術的發展程度決定了人們獲得的食物數量。例如，在中世紀的歐洲，農業產出很低，每個人都很窮，所以他們只能靠吃豆子和黑麵包生活，所以那個時期也被稱為黑暗的中世紀。

歐洲的中世紀大致相當於中國的唐宋時期。你知道同一時期的我們都吃的什麼嗎？

要回答這個問題，必須從歐洲的中世紀說起公元467年，羅馬帝國被蠻族，所滅，歐洲進入了一個新時期，後世稱之為中世紀。

中世紀時，黑麥和蕎麥是歐洲地區的主要食物，但存在產量低、口感差的明顯缺陷。而且當時歐洲還沒有掌握髮酵技術，製作食物的方式也很簡單。黑麥或蕎麥磨成粗麵粉，再做成麵糰，直接放在爐子上烤，做成最原始的麵包。

對於貴族來說，你可以使用更精細的烘焙方式，但是對於平民來說，有的吃就不錯了，所以沒有太多的想法讓食物變得漂亮。所以平民烤出來的麵包由於受熱不均勻等原因是黑的，所以人們稱之為黑麵包。

黑麵包儘管有無數的缺陷，但也有兩個優勢。第一是方便收納，第二是防飢。

為了活著，人能有什麼選擇呢？就算黑麵包再難吃，至少也能填飽肚子。

這種做法持續了很長時間，直到大航海時代才改變。新大陸的莊稼進入了歐洲，的廚房，改變了人們的飲食。後來隨著工業革命的興起，生產力顯著提高，最終改變了人們的生活。

與中世紀的歐洲相比，中國唐宋時期的食物要好得多。

“糕點”盛行的唐朝

在唐代，人們的餐桌上常見的食物有大米、玉米、大米、羊肉和糕點等多種，其中最著名的是各種糕點。那時，人們已經掌握了發酵技術，可以生產美味的食物。

唐朝和歐洲最大的區別在於對蔬菜的利用。過去，歐洲人認為蔬菜不能填飽肚子，種蔬菜很麻煩，所以蔬菜產業一直沒有發展起來。唐朝的人就不一樣了。人們一直很愛吃蔬菜，這種愛一直延續到今天。

食物種類繁多的宋代

到了宋代，飲食文化又一次得到了前所未有的提升。

由於商業突破了時間和空間的限制，街頭文化成為社會的主流。宋代飲食種類繁多，誕生了許多新的烹飪方法，如宋代出現的“油炸”。也是在這個時期，南北飲食差異出現了，不同的飲食文化衍生出來了。

北方以小麥、小米為主，南方以大米為主。然而，有許多食物是南北雙方都非常喜歡的。比如餃子。

宋朝還有一個很大的突破，就是大規模吃豬肉。在唐代，羊肉是肉類的主要來源，但由於我們一直是一個農耕社會，養羊受到很大的限制，羊肉的價格仍然很高。人們也在尋找其他替代食物，但牛肉被禁止食用，豬肉又有一種讓人感覺不舒服的味道。在宋代，經過改良的豬肉逐漸被大家所接受。後來隨著時代的發展，人們改進了豬的飼養方法，徹底以豬肉為主要肉源。

結語：

總的來說，與中世紀相比，同時期的中國人的餐桌極其豐富。造成這種情況的原因是多方面的。

第一，中國地大物博，可以提供足夠的食物。雖然歐洲的面積相當於中國，但它已經被分成幾十個國家，所以土地並不那麼豐富。

其次，由於飲食文化的差異，中國一直有著非常深厚的飲食文化，歐洲似乎從來沒有在這裡想過。