在冰箱中給不同的食物找準“最佳位置”，夏季冰箱“使用”指南

隨著夏天的到來，我們的冰箱也變得滿了起來，未吃完的飯菜、吃了一半的西瓜…

總是怕天氣太熱，食物放在外面會壞掉，不管是什麼食物都想往冰箱裡塞一塞。

但你知道嗎，冰箱塞得滿滿當當，不僅容易加速食物的變質，更可能滋生細菌。

食物擺放雜亂，會導致交叉汙染、食物串味和冰箱異味、食物不保鮮、營養美味流失掉等問題。其實每種食物都有“最佳位置”。

冰箱冷藏區按溫度分為6個區

01

冰箱門架

和冰箱其他區域相比，冰箱門架處的溫度相對最高，所以更適合放一些在室內也可以暫存的食物，不容易變質的食物。如：雞蛋、飲料、調味品等。

02

上層靠門處

上層靠門處的溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食，如：蛋糕甜品、酸奶、熟食等，這些食品要避免溫度過低。

03

上層後壁處

上層後壁處的溫度要比上層靠門處的溫度低一些，適合放置不怕凍的食物，如剩飯菜、剩豆製品等。剩菜剩飯要用保鮮膜封好。

04

下層靠門處

適合放水果和綠葉蔬菜，這種食物要以防凍傷，不適合貼在冰箱內壁存放。

05

下層後壁處

有嚴密包裝不怕交叉汙染的食物，如袋裝熟肉，或沒有烹飪熟但又需要低溫儲存的食物，如豆腐等。

06

保鮮層

保鮮層相比於其他5個區域溫度最低，適合放購買後24小時要食用的冷藏肉，冰鮮的魚和其他水產品等。

冰箱冷凍室的3個區域

01

上層

最上層的格子一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快。可以放自己包的冷凍餃子、餛飩等，這些食品凍硬之後可以放在第二層。

02

中層

適合放不需要長時間加熱的食物，如饅頭、包子、冰淇淋等。

03

下層

放生肉、凍魚、海鮮等，注意要做到生熟分開，避免交叉汙染。

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