美味軟糯的辣炒年糕，讓人垂涎欲滴，好吃到上頭

哈嘍大家好，這裡是溫芯美食，一個美貌與智慧並存的吃貨小編同時還是愛家庭愛生活的媽媽，世間萬物，唯愛與美食不可辜負。辣炒年糕屬於韓國小吃，每次宅在家看韓劇的時候，電視裡的的男女老少們吃著紅彤彤熱辣辣的年糕，分分鐘想要拿著勺子衝進電視！和他們一起愉快地享受美食！其實這個小吃做法並不難，雖然材料不能和韓式完全相同，但是做出來的味道也不差，今天自己學會做，以後想吃就能吃到美味的韓式年糕

大家都知道年糕它的主要成分是糯米，是採用黏性較大的糯米或著用米粉蒸成的米糕。可是以前每次想吃年糕，都得現蒸現打，很麻煩。還要等到過節的時候才能吃到，不過現在想吃很方便，超市都有真空包裝好的，拿回家直接做就可以。以前特別討厭看韓劇，因為韓劇裡面每次都會吃辣炒年糕，看著就饞。今天我就把做辣炒年糕的方法也教給大家

準備一個乾淨的鍋，裡面加入足夠量的清水，把年糕去掉保鮮膜，用手掰開或者用刀切開，開大火燒開後放入年糕條，再用中火煮3分鐘左右，邊煮邊攪拌，因為要防止年糕黏在一起或者粘鍋。在這裡我推薦朋友們選擇速凍或者新鮮的年糕條，這樣做起來口感會更好吃一些，超市和菜市場裡都有的賣。也可以更加保證食物的味道和新鮮感

咱們在煮年糕的時候，也不要閒著準備好配料，下鍋用的時候更加方便，洋蔥和胡蘿蔔洗淨去皮切絲，蔥切成蔥花狀，包菜洗淨切碎，把辣椒切絲、西紅柿切小塊放在一旁備用。還有其實炒辣炒年糕的時候，韓國人喜歡在裡面加幾個水煮蛋一起煮，朋友們可以根據自己口味加。朋友們在家如果材料豐富新增上幾隻大蝦更好，如果在家有魚餅的話，裡面加一點魚餅會更好吃，這樣做出來的年糕口感才更好。

緊接著起鍋熱油，放入切好的洋蔥爆香，等待香味出來後加入胡蘿蔔絲，翻炒一兩分鐘，然後再放入包菜，翻炒均勻，這裡面可以再放一點生抽增增色。已煮好的年糕整鍋倒入炒鍋中，加入2勺韓式辣醬、1勺韓式大醬、1勺糖。然後再繼續中火燜煮2分鐘，同樣記得中途攪拌一下。年糕要想好吃，韓國辣椒醬是關鍵，但是我不太喜歡吃，所以在吃韓國辣椒醬的時候一定要加點糖綜合一下，我加的雪碧，如果你家沒有雪碧，可以用白砂糖綜合一下辣味。

煮好後加入適量的泡菜，泡菜也是這道菜的靈魂，無泡菜不正宗。然後煤氣開大火收汁，收汁時間完全按照個人的來熬製，朋友們有喜歡喝的湯水多少的量來定，收汁後出鍋，撒上蔥花和芝麻，香噴噴的辣炒年糕就做好啦！最後辣炒年糕做好後，用筷子吃，可真不是一件容易的事，因為年糕本來煮熟就滑，再配上濃稠的醬汁，就更難夾了，教給大家一招很實用的，就是用竹籤扎著吃。如果你也夾不起來，就可以試一試

朋友們在裝盤的時候記得撒點白芝麻在頂上，咱們吃的時候會更香。食慾也會更加的美味，滿滿的幸福感。真的很好吃啊，但是年糕不易消化，切忌貪吃，更多美味的菜餚等著大家，喜歡的朋友趕緊去學，相信你們都已經學會了，要是有嘗試過做這道菜餚的朋友，可以在評論區分享一下你的做菜心得呦！感謝朋友們支援，下次的飯菜更美味精彩，朋友們明天喜歡吃什麼，給我留言哦。