年糕配合五花肉要怎麼製作？這道炒彩虹年糕瞭解一下！

哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道年糕和五花肉這兩道食材吃起來都非常的有味道，如果把年糕和五花肉擺在你面前，那大部分人肯定都覺得這是兩道菜，而今天小編則打算用年糕和五花肉製作成一道菜，這道菜的名字就叫炒彩虹年糕，下面就來看看小編是如何製作這道炒彩虹年糕的吧。

首先我們需要準備好食材，食材方面我們可以分為主料和輔料，主料的話我們需要五百克年糕、20克香菇幹、兩顆雞蛋、兩顆大蒜、300克大白菜和200克五花肉，而輔料方面的話我們需要油、鹽和蠔油，準備好這些食材之後，接下來就到了處理食材的環節。

開始前我們需要準備一盆水，然後將五花肉放入清水中浸泡一會，浸泡差不多後瀝乾五花肉的水分，然後將其切成塊，而香菇乾的話我們也同樣需要放入水中浸泡，接著起鍋熱油，開小火將五花肉放入鍋中慢慢翻炒，等到五花肉的油分都翻炒出來之後，看到五花肉出油之後，放入大蒜的蒜白翻炒出香味。

將浸泡豪的香菇幹切成絲後，我們就可以放入鍋中然後開始翻炒，翻炒均勻之後我們就可以把食材撥到鍋的另外一邊，然後往鍋裡打入一顆雞蛋，用大火快速翻炒之後，倒入切成絲的大白菜繼續翻炒，放入鹽和蠔油進行調味，差不多翻炒均勻後蓋上鍋蓋悶一會。

等到所有食材都熟了之後，放入大蒜葉翻炒均勻，準備好另外一口鍋，燒開水後放入切成片的年糕，煮到年糕浮起來為止，將其撈出並且放到炒鍋中翻炒，翻炒均勻過後，這道菜就製作完成了，總的來說這道菜製作起來還是非常美味的，如果你對這道菜感興趣，趕緊嘗試一下吧。