美食推薦：素菜燜面、咖哩雞塊、香菇扒油菜、麻辣孜然排骨的做法

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

麻辣孜然排骨

材料：排骨500g、青椒20g、黃剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、蔥5g、八角2個、桂皮15g、香葉3g、幹野山椒10g、鹽3g、味精2g、米酒15ml、醬油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西紅柿1個、熟芝麻

做法

1。姜蒜、黃剁椒、青椒辨別切末備用；

2。蔥切成蔥花；

3。排骨洗淨，斬成寸段；

4。將排骨和薑片、八角、桂皮、香葉、幹山椒一同放入高壓鍋中，加水沒過排骨；

5。加鹽、味精、料油、醬油、少量白醋蓋上鍋蓋，上汽15分鐘便可；

6。將滷煮好的排骨挑出待用；

7。西紅柿一個削下皮捲成一朵花擺在盤邊；

8。炒鍋熱油，七成熱時下入挑出的排骨略炸撈出瀝油；

9。原鍋留少量油，小火炬蔥、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香；

10。倒入排骨一同翻炒平均

香菇扒油菜

食材：香菇100克、油菜250克、蠔油50克、澱粉少許、生抽10克、糖少許、鹽少許。

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下來；調一碗澱粉水。涼白開，加耗油，糖，鹽，生抽，澱粉。

2、鍋內加油，放入香菇根，為了讓油菜根多加熱一會兒，放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止，加入油菜炒。

3、淋一半的澱粉水，裝盤，剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上

咖哩雞塊

食材：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖哩粉20克，大蒜2瓣，麵粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。

做法：

1。將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。

2。鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

3。炒鍋放油約兩湯匙，放入咖哩粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

素菜燜面

材料：家常麵條、玉米、胡蘿蔔、青豆、木耳、生抽、鹽、油、耗油

做法

1、先把需要的配料準備好， 胡蘿蔔切丁、木耳泡發切絲；

2、鍋中注入清水燒沸騰，下麵條煮至半熟（5分熟），撈出備用；

3、熱鍋熱油放入胡蘿蔔、青豆翻炒1分鐘，再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、

耗油攪拌均勻，然後倒入撈出的麵條，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，揭開蓋子用筷子划動麵條，使其與配料混合均勻，然後大火收汁即可。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。