這個菜，自帶鹹味，吃的時候一定得少放鹽，不然麻煩大了！

這個菜，自帶鹹味，吃的時候一定得少放鹽，以免給身體帶來不必要的麻煩！

無論春夏秋冬，那個季節出現的蔬菜，總會幾人歡喜幾人愁。春天的菜市場，大量新鮮綠葉蔬菜一堆一堆的，其中茼蒿搶人眼球，又叫蒿子杆，由於具有一股特殊清香味道，深得部分吃貨的喜愛，有的人覺得很難聞，當然也被這部分吃貨所嫌棄，無論喜不喜歡它都在那兒靜靜地守候著。

茼蒿能量低，水分含量較高，還富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、預防便秘，改善面板粗糙、同時鎖住水分，有美白作用，特別適合兒童和貧血的人吃。還有補腦、消食開胃、促進蛋白質代謝，分解脂肪的作用，尤其是平時沒食慾、嗓子幹、喉嚨發緊、有痰時，茼蒿就是一個很好的食療佳品。茼蒿中不僅含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和鉀、鈉等微量元素，特別是鈉和鉀的含量很高，每100克茼蒿中鉀的含量是220毫克，鈉的含量是161毫克，所以，茼蒿吃起來也有股淡淡的鹹味，在烹飪茼蒿時，一定不要多放食鹽，避免鈉的攝入超標，如果有人經常喜歡吃，鹽又放得多，以免給身體健康帶來不必要的麻煩。

茼蒿的風味本身獨特，不需要放入過多調味料，就可以凸顯它的清香味道，今天做的是蒜香茼蒿，只有鹽和大蒜，加了少量油炒出來的，特別美味，能增進食慾、美容養顏、幫助脂肪的代謝。【蒜香茼蒿】材料：茼蒿300克 大蒜一半 紅椒2個 鹽、油適量做法：1、買回來的茼蒿精挑細選，大概清洗後，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，多洗幾遍直到乾淨為至，撈出瀝乾水分，青菜的共性有時候看起來乾淨，雜質會隱藏在隙縫中，所以得多洗幾遍。

2。乾紅椒2個切斷，大蒜去皮，切碎。放紅椒只是想取它的味道，這兩個根本就沒有辣味，如果不喜歡的可不放。

3、鍋燒熱倒油，小火放剪破的辣椒和幾個大蒜，炒出香味，轉大火、倒入茼蒿翻炒幾下，變軟時放入大蒜，加少許鹽，炒勻出鍋。

蒜泥茼蒿的做法就是這麼易學，更重要的是特別好吃，經典的總是最簡單，學會了趕緊為自己和家人做起來，抓住春天好時機，把新鮮蔬菜帶回家，來滋養我們的身體。