喜歡三文魚的看過來，蓋飯和壽司的完美結合，一種主料兩種吃法

「老徐的廚房」記錄生活，分享美食。大家好。我是老徐，歡迎來到我的廚房。

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三文魚（salmon）又叫做鮭魚，主要分佈在大西洋與太平洋。常見的三文魚都是洄游性輻鰭魚，它們在淡水環境下出生，之後移到海水生長，又會洄游到淡水繁殖。

早年間三文魚的食用主要集中在歐美國家，烹飪的方法也大多以煎烤為主，近些年隨著日本料理在國內的流行，三文魚刺身和壽司這種生食的料理方法也逐漸的流行了起來。因其生食完全保留了三文魚肉中的油脂，所以口感綿軟異常的肥美。受到了廣大食客的歡迎。

在日料裡三文魚生食的方法也很多，刺身，壽司，蓋飯，沙拉等花樣翻新，層出不窮。老徐今天帶來的兩種吃法都是配合牛油果的蓋飯。其中一種還配合七味粉進行了炙烤，這種吃法還是是比較少見的，它的特點就是可以根據自己的喜好來調整炙烤的時間從而控制魚肉的熟度，而不同熟度的味道和口感也有很大的差別，強烈推薦各位自己嘗試一下，非常的美味哦！這就將具體的做法分享給大家

這兩種蓋飯一種是半生熟微辣很有煙火氣，另一種因為用了魚腹肉所以油脂會更豐富，適合純生食，那麼這兩種做法你更喜歡哪一種呢？評論區留言告訴我吧

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