薯條怎麼炸才能不軟？肯德基大廚教你一招，炸出來的薯條外焦裡嫩

對於家裡有孩子的家庭來說，差不多孩子們每次去肯德基除了點上一份漢堡之外，再就是薯條了，配上酸酸甜甜的番茄醬真的是非常好吃，並且有的時候一份還不夠孩子吃，很多大人看著孩子這麼喜歡吃，就打算自己在家給孩子炸薯條，但每次自己炸出來的薯條不是顏色不對就是裡面還沒熟，還有些薯條炸出來後就立馬變軟。

反正在家自己製作的薯條怎麼都沒肯德基裡面的好吃，感覺這個過程真的是非常困難，其實炸薯條也是需要掌握小訣竅的，今天小編就給你們分享下，薯條怎麼炸才能不軟！肯德基大廚教你一招，炸出來的薯條外焦裡嫩，比店子裡面既便宜又健康。

第一步咱們先把土豆準備好，要是想要薯條比較大的話，可以選擇那些個頭比較大的薯條來炸，將土豆表面的泥土用水沖洗乾淨，接著把土豆表面的皮削掉，然後用刀把土豆切成條狀，想要薯條的樣子比較美觀，可以用那些有波浪紋的小刀，這樣孩子們也會更加容易被吸引。

第二步就是把切好的薯條放到清水裡面浸泡1分鐘，去掉表面的澱粉，這樣就不會太黏，接著放到鍋中進行燉煮，當發現土豆條外面比較粉就可以撈出了，這裡面最關鍵的就是把撈出的土豆放到冰箱裡面進行冰凍，這一步需要記住的是要把薯條散開放，不然可能會冰冷成團。

第三步就是把冰凍了3個小時的薯條拿出來放到熱好的油鍋當中進行油炸，一直讓鍋中保持大火燒熱的狀態，這樣就可以炸出肯德基賣的薯條樣子了，並且味道也是非常不錯的，撈出炸好的薯條放到盤子裡面稍微冷卻後可以開吃了，有一點需要注意的就是不能用慢火炸，不然薯條就不脆了。