分享一道鮮爽可口的彩椒炒飯,鹹香中透著甜,味道很讚的
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今天給大家分享一道鮮爽可口的彩椒炒飯,鹹香中透著甜,味道很讚的!
炒飯,是用煮好的米飯、雞蛋和其他材料一起爆炒而成的食物。因製作方便,耗時較少,而且搭配多樣、營養豐富,所以深受大眾喜愛。
炒飯,之所以受大家喜愛,還有一個非常重要的原因,那就是可以隨意搭配自己喜歡的食材。
當然,炒飯也有很多固定的、比較有名的做法。比如:揚州炒飯、咖哩炒飯、牛肉炒飯、番茄雞蛋炒飯等等。
不過,無論哪款炒飯,要做得好吃,有幾點很重要。首先是米飯,一定要乾爽彈牙、粒粒分開,所以隔夜飯最佳;其次是配菜,不要選味道過大的;三是調味,注意協調統一。
所以,今天就給大家推薦一道不是很常見,但是味道很不錯的彩椒炒飯。如果特別喜歡吃辣的朋友,也可以大膽的換成青辣椒,味道同樣棒!
【彩椒炒飯】
所需食材:黃彩椒,雞蛋,香蔥,剩米飯,生抽,自制辣椒醬,食用油,食鹽,胡椒粉,雞精
製作方法如下:
1。準備1個黃彩椒,2個雞蛋,1碗剩米飯,1小把香蔥。
2。先把彩椒清洗乾淨,然後去蒂去籽,再切成小丁;雞蛋打入碗中,用筷子調成蛋液;香蔥處理乾淨之後,切成蔥花。最後再準備1碟自制辣椒醬。(也可以用其它辣椒代替,不吃辣的可以不放)
3。準備一隻炒鍋,先往鍋中倒入適量的食用油。等油燒熱之後,把雞蛋液倒入鍋中,快速翻炒成塊。
4。雞蛋炒好之後,倒入彩椒丁,稍微炒幾下即可。
5。先往鍋中倒入剩飯,再加入自制辣椒醬,然後開始不停的翻炒,讓所有食材混合均勻。稍微多炒一會,讓米飯更加的乾爽。
6。往鍋中加入一點生抽、胡椒粉,然後把蔥花倒入鍋中。(香蔥可以多放一些,這樣味道會更好)
7。最後加入適量的食鹽和雞精調味,翻拌均勻即可。
8。把炒好的炒飯,盛出碗中,即可享受美味。
一道有點不一樣的炒飯,就做好了!吃起來又香又辣,又有點回甜,味道很不錯!
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