魚新不新鮮看四個地方就對了，學會後再也不怕買到不新鮮的魚了

魚的營養十分豐富，現在很多人都非常喜歡吃魚，有一些家庭幾乎每個星期都會吃過那麼一兩回魚。說到吃魚，不知道大家會不會挑選魚呢？怎樣選魚才夠新鮮、夠好吃？

相信很多人都有自己挑選魚的方法，但是大家挑選魚的方法正確嗎？今天就為大家分享一下選魚的幾個小技巧，魚新不新鮮看四個地方就對了，學會後再也不怕買到不新鮮的魚了。以後大家在市場上買魚的時候多注意一下這幾點，買回來的魚絕對新鮮。

第一：魚鱗的完整程度

買魚的時候一定要注意一下魚鱗，如果是新鮮的魚，魚鱗是非常完整的；越新鮮的魚魚鱗越完整，越不新鮮的魚，魚鱗就越不完整。

相信很多人在買魚的時候都會聽到市場老闆這樣的說辭，“這些魚鱗都是自然脫落的，誰打魚的時候不會掉兩片磷啊”？事實上魚鱗是非常堅固的，正常情況下很難掉魚鱗，如果魚鱗掉得多一定說明魚不新鮮了，這種魚最好不要買，即使勉強買回來也做不出美味的魚，而且吃了還有可能對身體不利。

第二：魚皮沒有彈性

在買魚的時候一定要用手試一下魚皮的彈性，新鮮的魚的魚皮是非常有彈性的，即使是剛剛死掉的魚魚皮是有一定的彈性的，魚皮看起來還有一定的光澤度。這樣的魚用手指按壓下去魚皮可以慢慢回彈回來，這樣的魚大家可以買回家。如果是魚皮看起來很晦暗，摸起來一點彈性都沒有了，這說明魚已經死了一段時間了，大家儘量不要買這樣的魚。

第三：看魚眼是否渾濁

有的人發現市場上購買回來的魚的魚眼會非常的渾濁，魚眼還會凹陷下去。其實魚死了之後魚眼才會很渾濁，而且還是死了一段時間的魚。新鮮的魚與剛剛死掉的魚都不會出現這種情況，只有死了很長時間的魚才會出現魚眼渾濁、凹陷的現象，所以這種魚眼渾濁的魚不要購買。

第四：看魚是否“膨脹”

不知道大家在市場上買魚的時候有沒有過這樣的發現，那就是市場上有些死掉的魚看起來“胖胖的”，商家還會說這些魚是剛死的，勸大家購買。一些人覺得這樣的魚非常肥美，但是事實上這樣“發胖”的魚是因為儲存的時間比較長了，魚肉內發生腐敗導致的，這樣的魚大家千萬不要去購買。

以上就是今天為大家分享的挑選魚的小技巧了，大家按照這樣的方法選魚就很容易挑選出新鮮的魚了。新鮮的魚做出來的美食不僅好吃，而且更有營養。