燒龍蝦多加這一步，香味撲鼻又營養，家裡人看到口水直流

導語：燒小龍蝦多加這一步，香味撲鼻又營養，家裡人看到口水直流馬上又到吃小龍蝦季節了，每年這個時候我都會到夜市，約三五個好友，來一盤龍蝦，再來一箱啤酒，一邊吹牛一邊吃小龍蝦，那感覺別提多好了。

那許多人就問我了，你自己是廚師，為何不自己燒龍蝦吃呢？我回答一個字“懶”。聽到這個字，許多人都說我理由非常充分。我也不是沒有自己燒過龍蝦，記得去年我特地去河裡抓了一些龍蝦，回到家三下五除二的做了一道蒜泥龍蝦，剛好幾個朋友來玩，就坐在一起天南地北的吹牛，酒足飯飽之後都離開了，我也迷迷糊糊的去睡了。

可當我第二天起來之後，才發現自己的房間被昨晚糟蹋的有多髒，害的自己請假一天刷洗房間。好了，下面話不多說，今天就給大家分享蒜泥龍蝦的做法，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

首先第一步準備小龍蝦清洗乾淨（最後用特製刷子，多刷洗幾遍，這樣食用比較放心），去除尾部蝦線，再準備生薑五片、蔥結兩個、魚湯一碗（提前熬好備用）、八角兩個、蒜泥兩把備用。

第二步開油鍋，油溫八成熱，下入龍蝦（炸龍蝦油溫一定要高，這一步是為了讓接下烹飪更容易入味），十秒後倒出控油，接著鍋內放入蔥姜以及香料，用不斷的爆炒出香味，再放入蒜泥，看到蒜泥微微變色倒入魚湯。

第三步下入龍蝦調口，放入鹽兩克、雞精味精各一調根、糖一克提鮮，再用小火慢燉三十分鐘，然後關火蓋上蓋子燜十分鐘（這一步可以讓味道，更容易融入到龍蝦中）。