一道鮮美香味酸甜可口的“番茄燜牛腩”，下飯是絕配！

先將炒鍋加熱，再下入適量的油，再下入姜、蒜進行爆香，當姜蒜爆香之後把油倒出，鍋中留下少許的底油，調小火下入牛肉，把兩面煎香，新鮮的牛腩是不需要焯水的，再下入姜、八角、香葉、蔥，當底部煎制好後，再翻到另外一面繼續煎制，中途加入米酒，從鍋邊淋入...

標籤：下入牛腩番茄10香葉

日期：2021-09-27閱讀全文

家鄉有道美食——五佛臊子面

臊子面的精髓就在於湯，其次就是臊子的做法也是很有講究，首先臊子要選肥肉相間的五花肉，將五花肉切成肉丁，鍋中放油放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後放蔥薑蒜爆香，下入肉丁煸炒至肉變色，然後加入料酒、醬油、十三香、雞精、炒出香味出鍋備用...

標籤：臊子下入放入雞蛋一勺

日期：2021-09-26閱讀全文

腐竹和什麼炒好吃？大廚教你一招，好吃不油膩，不懂吃可真虧了

腐竹西紅柿炒木耳食材：西紅柿、腐竹、木耳、蔥薑蒜調味：食鹽、生抽、蠔油1、首先準備輔料，大蒜拍扁切碎，生薑切絲，大蔥切碎，西紅柿用開水燙一下，剝掉外衣，切成滾刀塊...

標籤：腐竹西紅柿木耳下入勾芡

日期：2021-09-25閱讀全文

炒肉要想味道好，學會這一招，家常小炒也變大菜！

炒至肉片變軟且鍋中湯汁差不多收乾的時候加入少許的水澱粉勾個薄芡，出鍋前再沿著鍋邊澆淋上少量的芝麻油和陳醋，炒勻後就可以出鍋了，這道軟嫩美味的家常小炒肉就做好了...

標籤：肉片小炒食材蒜薹下入

日期：2021-09-25閱讀全文

燉酥肉總脫糊，那是這關鍵1步沒做對，這樣調糊入味徹底不脫糊

03冬瓜燉酥肉主料：精豬肉約400克、冬瓜750克、乾粉條或乾粉皮50克醃肉料：蔥姜水30克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉微量約0...

標籤：脫糊水粉下入粉皮冬瓜

日期：2021-09-24閱讀全文

金針菇有幾種做法？我們一起來看一看吧！

今天我教大家一種金針菇新吃法，我給它起名叫“紅衣美人”，白嫩的金針菇就像一個個白淨的美人，番茄醬炒制的湯汁就像美人漂亮的紅色外衣，最後再加上青椒的配襯，就這外形已經把我征服了，更不要說它的美味鮮香了...

標籤：金針菇紅椒番茄醬下入美人

日期：2021-09-24閱讀全文

簡單好喝的農家菜，既可當菜又可當湯，清淡不油膩，比魚肉好吃

所需食材：鵪鶉蛋、魚丸、泡發好的豬皮、黑木耳、冬筍、香菇、蘿蔔丸子、大蒜、生薑、香油製作步驟：第一步：準備食材...

標籤：食材下入鮮湯雞毛發好

日期：2021-09-24閱讀全文

豬肉太貴吃不起，那就做道豬肝解解饞，成菜滑嫩入味，關鍵是便宜

7、做一個味汁：鍋上火加入植物油，下入豆瓣醬、火鍋底料、蔥薑蒜炒香，接著加入適量的清水，加入糖、胡椒粉、生抽調味，熬製一分鐘後用油絲把料渣打出來，用生粉水勾芡黏稠，然後倒在豬肝上面...

標籤：豬肝青筍下入清水加入

日期：2021-09-23閱讀全文

木耳學會這樣涼拌、簡單又美味、下飯下酒都不錯、現在就把你教會

下面，哲爍將肉片炒黑木耳的詳細製作過程介紹如下：1、食材的準備：黑木耳6兩、豬五花肉2兩、水芹菜2根、胡蘿蔔1小塊、大蔥1根、生薑1厚片、大蒜5瓣、花椒水1炒勺、海鮮醬油1茶勺、精鹽半茶勺、雞精半茶勺、水澱粉1炒勺、料油半炒勺、食用油（適量...

標籤：黑木耳下入翻炒木耳炒勺

日期：2021-09-23閱讀全文

手把手教你做酥香解饞的脆皮雞蛋卷，新手也能做成功，百吃不厭

調味適量的鹽、雞精，翻拌均勻，盛出備用第四步：鍋燒熱加入一勺油，晃動鍋子，讓鍋的四壁都均勻的粘上油，油熱之後，把熱油倒出去，然後找一塊乾淨的布，在鍋底抹一下，把油抹均勻，這一步非常重要，能夠避免攤蛋皮的時候起泡第五步：舀入大半勺雞蛋液，快速...

標籤：雞蛋均勻下入加入一下

日期：2021-09-22閱讀全文

朋友聚會最愛吃的一道菜：花椒雞丁，麻辣開胃，下酒必備

8、下入炸好的雞塊，上火翻炒均勻，然後加入一瓶啤酒，上火小火收汁，加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒調味...

標籤：雞塊花椒雞丁下入油溫

日期：2021-09-22閱讀全文

泥鰍是一種營養豐富肉質細膩的食材，那麼怎麼烹飪才能美味爽口了

2、把泥鰍頭和內臟去掉再次的清洗乾淨後，加入料酒、大蔥、生薑醃製15分鐘，燒鍋起寬油，油溫6 成熱下入泥鰍炸至表皮有點稍微起後，撈出控油後備用...

標籤：泥鰍下入肉質紅椒20

日期：2021-09-22閱讀全文

豆腐魚頭湯很營養的湯，雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，特別的鮮美

豆腐魚頭湯的做法1、準備魚頭豆腐和姜塊2、稍微用少許鹽醃製一下3、水豆腐切大塊4、下少許油放入魚頭小火煎5、煎到兩面金黃放入砂鍋倒入適量的開水熬煮6、下入拍爛的姜塊7、熬煮到奶白色的湯後下入豆腐繼續燉煮8、燉好後撒入枸杞芹菜9、然後下入適量...

標籤：豆腐魚頭下入鮮美白色

日期：2021-09-22閱讀全文

這道菜看似簡單，卻噴香開胃，配上米飯，好吃到停不下來

今天阿雅小廚和大家分享的是一道非常好吃的家常菜，芹菜炒臘腸，要說這道菜是真的很普通，芹菜在我們生活中是最常見不過的了，臘腸雖然在南方比較常見，但是現在不管哪個地區，超市一般都會有賣，一年四季都能吃上臘腸臘肉，我今天做的這個臘腸是一位湖南的朋...

標籤：臘腸芹菜下入大家翻炒

日期：2021-09-22閱讀全文

絲瓜和此菜是絕配，多加這一步，顏色好看不發黑

第三步放入絲瓜翻炒均勻調口，放入鹽兩克、雞精味精各半調根（因為是清爽菜，所以其它調料不用放的太多），翻炒均勻用水生粉勾芡（芡不能勾的太稠，稍微稀釋一些即可），撒上少許清油提亮，即可出鍋裝盤啦...

標籤：絲瓜雞蛋放入下入油溫

日期：2021-09-22閱讀全文

廚師長教你做：河南蒸滷麵，製作簡單，口感筋道，值得收藏學習

【製作蒸滷麵所用的原料】溼麵條、豆角、芹菜、五花肉、黃豆芽【滷麵的製作方法】1、把麵條放進盆子內，加入適量的油拌勻，加油拌過的麵條，在蒸的時候不容易粘連...

標籤：麵條下入滷麵蒸制煸炒

日期：2021-09-22閱讀全文

韭菜怎麼炒又香又好吃呢？酒店大廚分享技巧，步驟簡單易懂

首先第一步準備韭菜，切成五六公分左右的段狀（要提前把韭菜洗好再切，不能切好再洗，否則炒出來的韭菜會有很大水分，影響口感），幹河蝦準備三兩，以及生薑片少許、幹辣椒段四五個備用，第二步鍋中加入清水一勺，水開下入河蝦（一定要水開下入河蝦，冷水下入...

標籤：河蝦韭菜下入翻炒少許

日期：2021-09-22閱讀全文

新手都不失敗的蒸麵條做法，又香又筋道，大人孩子搶著吃

油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，然後下入肉條，把肉條翻炒至變色，再下入香菇片，炒一下，接著下入芹菜，胡蘿蔔條，綠豆芽，洋蔥絲翻炒均勻，然後開始調味，依次加十三香，老抽，生抽，蠔油，料酒，精鹽，白糖，如果湯汁少，我們就需要少加一點水，當菜炒到6分熟...

標籤：麵條下入芹菜洪洋五花肉

日期：2021-09-22閱讀全文

豆腐這樣做比麻婆豆腐好吃，營養豐富又下酒，家裡人看到口水直流

第二步鍋中注入清水，冷水先下入豆腐，焯水二十秒後撈出（凍豆腐不能焯水時間太長，否則會碎掉），接著下入剩餘輔料，焯水一分鐘左右倒出（經過這一步，所有食材都差不多熟了）...

標籤：凍豆腐豆腐下入輔料黃湯

日期：2021-09-21閱讀全文

地鍋雞這樣做更有味道，顏色好看有食慾，家裡人看到口水直流

第三步下入雞塊和醬油三克翻炒均勻，放入清水調口（鹽、雞精味精、東古一品鮮、耗油），用小火燉五分鐘，再把地鍋餅貼在鍋一圈（自己活面就可以做），繼續燉十五分鐘即可出鍋裝盤啦...

標籤：地鍋小公雞下入味道鍋餅

日期：2021-09-21閱讀全文