美味的水晶鍋巴怎麼做才好吃，學會這招，女朋友天天吃到撐

好吃又美味的鍋巴怎麼做才好吃，快來學習一下吧，簡單易操作傳統鍋巴呈灰白色，炸好後色澤金黃膨酥，在餐飲市場急速擴張下，單一種鍋巴已不能滿足需求，於是積極開發新食材，水晶鍋巴應運而生，多是用泰國香米烘焙精製而成的...

標籤：鍋巴油溫水晶酥脆柳橙

日期：2021-09-26閱讀全文

做拔絲山藥時，要不要裹澱粉？很多人都不知道，難怪做出來不酥脆

做拔絲山藥時，要不要裹澱粉很多人都不知道，難怪做出來不酥脆魯菜，是起源於山東的齊魯風味，是中國八大菜系之一...

標籤：山藥拔絲魯菜裝盤油溫

日期：2021-09-25閱讀全文

總是炸不出空心麻團？教您一招，這麼炸麻團絕對空心

食材：糯米粉500克，麵粉50克，白砂糖75克，棗泥餡300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克麻團的做法：1...

標籤：麻團麻球油溫客家人棗泥

日期：2021-09-25閱讀全文

炸酥肉，不要放料酒，牢記正確做法，酥肉不腥不回軟！

炸酥肉用的主要食材是豬肉，用五花肉或者裡脊肉都可以，但不管哪類肉，多多少少都帶有一些腥味，如果不去掉的話，做出來的酥肉不會香，那麼說到去腥，多數人會用料酒，雖然料酒的作用是去腥，但它並不能完全去除豬肉的腥味，若是量沒掌握好，肉裡還會有怪味，...

標籤：麵糊料酒醃製油溫豬肉

日期：2021-09-25閱讀全文

炸饅頭片時，萬萬不要只裹蛋液，多加這1步，外酥裡軟不吸油！

小時候我就喜歡吃奶奶製作的炸饅頭，好吃還不油膩，我一次都能吃10幾片，吃起來外面比較酥脆，而裡面還是軟軟的，有人說：炸出來的饅頭非常的硬，而且有很多的油，吃兩片就再也吃不下去了，這個其實是方法不對，東西都是饅頭都是用油炸，但是做出來的美食就...

標籤：饅頭雞蛋奶奶麵包油溫

日期：2021-09-23閱讀全文

炸饅頭片，別裹雞蛋液了，教你1招技巧，饅頭片外酥裡嫩，不吸油

小編總結：早餐總是在外面買，吃多了難免會感覺膩味，自己親手做早餐，當然要選擇快手的早餐，既能睡懶覺，還能吃得好，這炸饅頭片便是很不錯的選擇，將其中的小技巧掌握到位，炸饅頭片便能保證外酥裡嫩，而且關鍵是還不吸油，吃著特別健康，炸饅頭片10分鐘...

標籤：饅頭早餐煎炸吸油油溫

日期：2021-09-23閱讀全文

朋友聚會最愛吃的一道菜：花椒雞丁，麻辣開胃，下酒必備

8、下入炸好的雞塊，上火翻炒均勻，然後加入一瓶啤酒，上火小火收汁，加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒調味...

標籤：雞塊花椒雞丁下入油溫

日期：2021-09-22閱讀全文

絲瓜和此菜是絕配，多加這一步，顏色好看不發黑

第三步放入絲瓜翻炒均勻調口，放入鹽兩克、雞精味精各半調根（因為是清爽菜，所以其它調料不用放的太多），翻炒均勻用水生粉勾芡（芡不能勾的太稠，稍微稀釋一些即可），撒上少許清油提亮，即可出鍋裝盤啦...

標籤：絲瓜雞蛋放入下入油溫

日期：2021-09-22閱讀全文

炒茶樹菇分為四步，做出來香味撲鼻，看酒店大廚分享技巧

第二步開油鍋，油溫六成熱下入茶樹菇（油溫不能太高，也不能太低，太高會把茶樹菇表面炸糊，到時候外邊糊了，裡邊吃沒透就尷尬了，油溫太低茶樹菇就吸油太強了，吃起來超級膩人），炸到茶樹菇趴下來或者明顯變色，再放入青紅椒條立馬倒出控油（青紅椒太細不能...

標籤：茶樹菇老媽乾鍋紅椒油溫

日期：2021-09-22閱讀全文

乾煸豆角：是油炸還是焯水？多數人做錯了，難怪豆角出鍋不香

備料主料：豆角一把、肉末二十克輔料：幹辣椒一小把、蒜泥少許、鹽兩克、雞精味精各一克——【乾煸豆角之步驟】——1、首先把豆角切成七八公分左右的長度，用水沖洗乾淨放在旁邊控水（沖洗的目的除了去除髒物以外，同時也能讓豆角在炸的時候出鍋更脆2、開油...

標籤：豆角煸炒油溫幹辣椒六成

日期：2021-09-21閱讀全文

炸蘑菇時：最忌直接掛糊下鍋炸,掌握這4點,口感又香又脆不回軟

調糊有竅門很多朋友調麵糊就是雞蛋和麵粉，但是這樣炸出來的蘑菇往往會出現麵糊脫落、薄厚不均，口感不酥不脆，尤其是吸油還厲害...

標籤：蘑菇麵糊油溫平菇炸熟

日期：2021-09-21閱讀全文

南瓜糯米餅這樣做，香甜軟糯，個個空心

南瓜去皮上鍋蒸熟，準備200克糯米粉加入兩勺白糖，先把他們攪拌均勻，取150克蒸熟的南瓜加入到糯米粉中，一定要趁熱加入，然後活成一個軟硬適中的麵糰，然後再摔打幾下，讓麵糰更加容易抱團，蓋好醒10分鐘，時間到了以後把它取出來，用手斷幾下，讓面...

標籤：油溫糯米粉南瓜南瓜餅然後

日期：2021-09-19閱讀全文

大廚教你虎皮尖椒正宗的做法，又香又辣超級下飯，好吃到舔盤子

【虎皮青椒】【製作食材】青椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖【製作步驟】1、首先取3~4個青辣椒，將青椒的根部去掉，把籽取出來，放入盤中備用，起鍋燒油油溫5成熱，放入青椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻動，讓青椒受熱均勻，炸至表面起皺即...

標籤：青椒放入食材尖椒油溫

日期：2021-09-18閱讀全文

今天不出門有口福，被老媽的脆皮香蔥餅饞到了，還好沒去上班

我們家裡人一直都特別喜歡媽媽做的蔥香餅，除了媽媽自己，其他人都能一口氣吃五六個，吃完還能再喝一大碗白米粥，這種感覺真的是特別享受...

標籤：香餅餅子油溫閣主蔥花

日期：2021-09-18閱讀全文

這才是辣椒油的正宗做法，可不是潑油那麼簡單，正確做法色亮味濃

老王吃了將近半個月的拉麵，才從老闆口中得知這款辣椒油的秘方，下面就讓老王來給大家分享一下吧：1、要想做出好吃的辣椒油，選好辣椒是關鍵，一般要選擇粗辣椒粉和細辣椒粉按照1:1的比例，在一個空碗中攪拌均勻，期間可以加入適量的熟芝麻和食鹽...

標籤：辣椒油辣椒熱油辣椒粉油溫

日期：2021-09-18閱讀全文

歡樂番茄丨麵包糠一炸就糊?按照方法來,顏色金黃外酥裡嫩

麵包糠是一種混合的穀物或小麥麵糰，常用於食材的油炸，有白麵包糠和黃麵包糠兩種，而麵包糠一炸就黑的話，有可能是油溫過高導致的，建議控制好麵包糠的油溫，大約7-8成熱時放入，火候為中大火即可，這樣炸出的食材形狀完整、顏色金黃，外酥裡嫩...

標籤：麵包食材油溫油炸一炸

日期：2021-09-17閱讀全文

糖醋魚：不過水也不煎，做出來味道不比飯店差

第四步就簡單了，準備糖、醋和番茄沙司，入鍋不停的攪拌上勁（如果感覺有些稀釋，可以用水生粉勾芡），待變得粘稠淋上少許清油（淋清油的目的是提亮），即可出鍋澆在鯽魚上面啦，這樣做出來的味道不會比飯店差喲...

標籤：鯽魚糖醋魚松鼠花刀油溫

日期：2021-09-16閱讀全文

有的人不愛吃茄子，但要這樣來一盤，又香又鮮就是好吃，下飯超讚

炸茄子食材：茄子兩根，玉米油適量，麵粉少許，鹽少許方法：茄子先清洗乾淨，去掉茄子的底部，切成滾刀塊，這樣切的茄子容易受熱均勻，然後再來調一個麵糊，麵粉選用中筋麵粉，加入適量的清水，如果掌握不好水的量，那就一點一點慢慢加，每次都攪拌均勻，看看...

標籤：茄子麵糊油溫麵粉下飯

日期：2021-09-16閱讀全文

排骨變大菜這樣做，香脆可口，美得說不出口

大家好，歡迎各位來到小愛的體育精神，小愛將向大家介紹更多的關於健康美食和一些小知識，南乳在廣東菜裡面常常會用來醃製肉類，今天小編要做的就是南乳脆炸排骨，今天選擇了豬肋排，選擇的時候必須要有肥肉，瘦肉和排骨都均勻，炸起來的話會更香脆可口...

標籤：排骨醃製南乳攪拌油溫

日期：2021-09-15閱讀全文

雞蛋這樣炒鮮香滑嫩，搭配應季食材，做出美味家常菜

提前空燒鍋體，倒入植物油40克，油溫差不多七成熱，有油煙微微冒出時，把攪打好的全蛋液倒入，用筷子快速劃散，炒至雞蛋淺金黃色，放入蔥花10克，出蛋香...

標籤：炒雞蛋扁豆倒入植物油油溫

日期：2021-09-15閱讀全文