醃豆角時別直接入水，多做“1步”，口感酸脆入味，放半年也不壞

我們大家在醃豆角的時候，千萬不要直接把豆角入水醃製，而是需要我們多做一步，醃製出來的豆角就會酸脆入味，而且放半年的時間也不會變壞，這一步就是在鍋裡面準備一些清水，然後往裡面放入一個大料包，再放入兩勺高度白酒，放入白酒就是為了讓醃製的豆角能放...

標籤：豆角醃製放入入味方法

日期：2021-09-27閱讀全文

不論煎什麼魚，直接下油鍋是大忌，學會這4招，不破皮還特別香酥

好好的一條魚，到最後卻做不出稱心如意的樣子，端上餐桌也會被人指手畫腳，遭人嫌棄，這樣就很心煩了，對於經常要負責一個家庭的餐食的人來說，掌握好煎魚的方法是是十分重要的，其實我們煎魚要懂得一些技巧才行，不管煎什麼魚，直接下油鍋的不對的，學會以下...

標籤：煎魚破皮薑片燒熱醃製

日期：2021-09-27閱讀全文

教你1個醃製“酸豆角”,酸脆好吃,放一年也“不壞”的好方法

4、將完全晾乾沒有生水的豇豆角裝入容器中，再放入大蒜殺菌，適量薑片增香，按自己喜歡的口味放入適量紅辣椒提味，喜歡吃辣味重的，就多放一點，再將完全晾涼的鹽水倒入罐子中，再倒入適量高度白酒，這樣既能增加發酵的速度，而且也能防止醃製的酸豆角變質，...

標籤：酸豆角醃製豇豆生水可以

日期：2021-09-27閱讀全文

蒜薹最脆爽吃法，學會這個萬能醃料配方，一次醃5斤，放半年不壞

想要蒜薹口感更加清脆，用鹽殺水這一步必不可少，醃製30分鐘之後將醃製出來的水分倒掉，然後把蒜薹兒裝入到一個乾淨的罐子裡面，罐子要無油無水，這樣蒜頭在醃製的過程中才不容易發生變質，接著我們來準備醃料汁，碗中放入一把花椒，一把乾紅辣椒，40克生...

標籤：蒜薹醃製口感醃料

日期：2021-09-27閱讀全文

炸酥肉時，用麵粉好還是澱粉好？廚娘教你一招，口感酥脆不回軟

其實老媽能做出來非常美味的炸豬肉，是因為老媽也算是一個廚娘，雖然在廚師的道路上沒有越走越遠，而是選擇迴歸家庭，但是老媽做出來的食物要比我們全家人誰做出來的食物都特別的好吃，尤其是老媽炸出來的酥肉，很多人在炸酥肉的時候，不知道該用麵粉好還是澱...

標籤：老媽時候廚娘醃製出來

日期：2021-09-26閱讀全文

夏日裡隨手炒上一盤清炒苦瓜，清火又減脂，脆嫩入味，好吃又下飯

2、把苦瓜對半切開去掉瓤籽，切成小片（不需要太薄了），加些許的鹽拌勻醃製5分鐘去除苦味，然後用清水清洗，再擠壓去除水分...

標籤：苦瓜醃製牛肉大蒜倒入

日期：2021-09-26閱讀全文

醬香焗排骨，在家也能做出大廚級別的菜式，又香又營養

把清洗乾淨的排骨切一下，切成段以後就要稍微的醃製一下，放排骨的碗裡放兩勺料酒，一勺蠔油，一勺醬油增加一點顏色往常大家做排骨都會焯水，今天做的這個排骨不需要焯水，這樣會讓這個醬香排骨香味更加的濃郁，調料放好以後就用手抓勻，透過這個簡單的醃製，...

標籤：排骨一勺香味醬汁醃製

日期：2021-09-25閱讀全文

黑暗料理哪家強？臭豆腐必須有姓名，真正的勇士敢於在家做

第一次進京考試的他，意外落榜才開始賣豆腐，所以沒有經驗，因為天氣炎熱，他的生意慘淡，望著眼前的豆腐如若再沒有人買的話就會白白浪費掉，他想起在老家經常會做醃菜來儲存食物，於是靈機一動他就把豆腐醃製起來，一來想存放久一點，二來可以留給自己隨時吃...

標籤：臭豆腐豆腐豆腐塊小吃醃製

日期：2021-09-25閱讀全文

做紅燒肉，先焯水還是先醃製？多數人搞錯了順序，難怪肉又柴又腥

鍋中加入沒過五花肉的清水，冷水把醃製好的五花肉下入鍋中焯水，大火煮開後繼續煮2分鐘左右撈出，用清水把五花肉塊上面的血沫和雜質清洗乾淨，瀝乾水分備用...

標籤：五花肉醃製紅燒肉先焯順序

日期：2021-09-25閱讀全文

男子把一枚雞蛋放入玻璃罐，隨後倒入可口可樂，醃製一年之後

雞蛋被稱為配菜之王，和各式各樣的家常菜幾乎都能搭配的來，而且味道還很好吃，家裡吃不完的雞蛋常常會選擇醃製起來，當成一道菜品，最誘人的就是蛋黃了，醃製出來的蛋黃油太香了，想想都讓人流口水...

標籤：雞蛋可樂玻璃罐醃製雞蛋殼

日期：2021-09-25閱讀全文

開胃又下飯的小鹹菜做法，操作簡單方便，一學就會！

今天我就將這兩種，我最拿手的下飯小鹹菜告訴大家，喜歡吃鹹菜的不妨學習一下，醃製好了以後保證你肯定愛吃，首先準備黃瓜，青椒1，醬油，大蒜，生薑，花椒，大料，白酒，醬油用的普通醬油就可以了，黃瓜和青椒清洗乾淨，之後放在容器裡面控幹...

標籤：鹹菜醃製醬油黃瓜青椒

日期：2021-09-25閱讀全文

不想吃出“畸形胎”，這些食物要避開, 孕媽們彆嘴饞

一．醃製食品其實，一切醃製食物都能起到增進食慾的作用，但作為孕婦來說卻要少吃，最好不吃，因為，所有菜品在醃製的過程中都可能會因為大量的鹽而導致營養結構改變，纖維喪失，而被很多亞硝酸鹽而取代，若孕媽時常吃醃製食品，就可能會導致胎兒的發育畸形...

標籤：皮蛋食物醃製胎兒孕期

日期：2021-09-25閱讀全文

八月最該吃的就是它，比土豆粉糯，比牛羊肉營養，簡單易做別錯過

【芋頭蒸排骨】食材：排骨、芋頭、紅辣椒、香蔥做法：1、把排骨放入清水中浸泡20分鐘去除血水，撈出後加生粉揉搓均勻，然後再用清水洗淨...

標籤：芋頭排骨醃製生粉做法

日期：2021-09-25閱讀全文

炸酥肉，不要放料酒，牢記正確做法，酥肉不腥不回軟！

炸酥肉用的主要食材是豬肉，用五花肉或者裡脊肉都可以，但不管哪類肉，多多少少都帶有一些腥味，如果不去掉的話，做出來的酥肉不會香，那麼說到去腥，多數人會用料酒，雖然料酒的作用是去腥，但它並不能完全去除豬肉的腥味，若是量沒掌握好，肉裡還會有怪味，...

標籤：麵糊料酒醃製油溫豬肉

日期：2021-09-25閱讀全文

軟炸鮮蝦，外酥裡嫩，鮮味濃郁，油而不膩的家常快手菜，輕鬆做好

【菜品名稱】：軟炸鮮蝦【所需食材】：蝦仁300g，料酒兩勺，胡椒粉一勺，鹽適量，雞蛋一個，澱粉適量，油一勺，椒鹽適量，辣椒麵適量【烹飪步驟】：1、先來處理蝦仁，這裡除了用蝦仁之外，還可以直接油膩感帶蝦殼的蝦，只要處理好腦袋之後就可以，但不論...

標籤：蝦仁澱粉醃製鮮蝦椒鹽

日期：2021-09-24閱讀全文

​外酥裡嫩的檸檬烤雞翅，做法一點不難，學會它，真的很好吃

〖菜品〗：檸檬烤雞翅〖烹飪食材〗：中翅8個、蔥2段、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉小半勺〖烹飪步驟〗：步驟一、把準備好雞翅清洗乾淨，用刀將其在表皮劃開小口步驟二、把雞翅放入盤中，填加蒜、蔥、姜、生抽、蠔油、老...

標籤：雞翅烤雞檸檬步驟醃製

日期：2021-09-24閱讀全文

牛肉又老又柴，因為你不瞭解牛肉，其實每個部位做法都不一樣！

如果說您也是買的這種牛肉，炒出來還是不能，那麼就只有兩個原因第一：牛肉的切法不對，牛腿肉都是有紋路的，如果你順著紋路切，隨便怎麼炒都不會嫩第二：醃製的方法不對，醃製牛肉就放什麼都可以，一定記住不要放鹽，不然會又老又柴《牛排》一般這種牛肉都不...

標籤：牛肉醃製牛腿牛筋這種

日期：2021-09-24閱讀全文

它40塊1斤，再貴也要給孩子吃，強筋骨長個快，條件允許每週吃2次

醬牛肉需要準備的食材：牛腱子2000g、幹黃醬50g、老抽100ml、生抽100ml、花雕酒50ml、白酒20ml雞精適量、鹽適量、十三香適量、花椒粉適量、洋蔥適量、大蔥適量、生薑適量、香葉2片、八角2個、麻椒適量、冰糖適量製作步驟：1、準...

標籤：牛腱適量孩子放入醃製

日期：2021-09-24閱讀全文

香酥炸雞翅，外酥裡嫩肉質鮮美，家裡小孩最愛吃！

準備的食材也比較簡單，最主要的也就是6個雞翅，配料方面需要鹽，胡椒粉，辣椒粉，糖，雞蛋，麵包屑，麵粉，油...

標籤：雞翅炸雞翅炸雞麵包屑醃製

日期：2021-09-24閱讀全文

椒鹽排骨的家常做法，簡單易學零失敗，做出來外酥裡嫩，超好吃！

【椒鹽排骨】食材準備：排骨 500克，青椒1塊，紅椒1塊，蛋黃1個，澱粉適量，麵粉適量，洋蔥1/4個，生薑1塊，大蒜3瓣，大蔥1段，椒鹽適量，黑胡椒粉少許，鹽少許，油適量，花雕酒適量...

標籤：排骨椒鹽適量醃製好吃

日期：2021-09-24閱讀全文