牛肉又老又柴，因為你不瞭解牛肉，其實每個部位做法都不一樣！

如果說您也是買的這種牛肉，炒出來還是不能，那麼就只有兩個原因第一：牛肉的切法不對，牛腿肉都是有紋路的，如果你順著紋路切，隨便怎麼炒都不會嫩第二：醃製的方法不對，醃製牛肉就放什麼都可以，一定記住不要放鹽，不然會又老又柴《牛排》一般這種牛肉都不...

標籤：牛肉醃製牛腿牛筋這種

日期：2021-09-24閱讀全文

閨蜜出差到我家裡玩,我特意下廚做了一桌菜,飯後她都不想走了!

酸筍炒牛筋，這個酸筍是我媽媽自己在家醃製的，味道非常酸，我知道閨蜜很喜歡吃牛筋，所以當天我特意做了這道菜，酸筍撈出後洗淨切條，牛筋是人家滷製半熟的，改刀切片後熱油下入蒜片、青紅椒和酸筍翻炒，最後下入牛筋再加上適量食用鹽等調味品炒勻就完成了，...

標籤：酸筍下入閨蜜牛筋食用鹽

日期：2021-09-13閱讀全文

美食推薦：香菜炒牛肉、紅燒牛筋、甜玉米燜排骨、青椒肉絲的做法

調料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎、幹澱粉做法：1、將排骨用流動水洗淨，控幹水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎及少許幹澱粉拌勻，醃製40分鐘左右備用...

標籤：翻炒適量料酒牛筋老抽

日期：2021-09-12閱讀全文

吃的就是食材本味，自食版“關東煮”，味噌蘿蔔煮牛筋

【菜名】：味噌蘿蔔煮牛筋【所需食材】：適量醬油、50毫升味淋、一勺赤味噌、一根小蔥、一把木魚花、一段幹海帶、半根白蘿蔔、一條牛筋【烹飪過程】：1、首先準備好所有需要用到的食材和工具，在鍋裡面加上適量清水，之後將幹海帶放進去浸泡，等到幹海帶完...

標籤：牛筋食材蘿蔔魚花之後

日期：2021-09-10閱讀全文

天熱吃不下飯來碗油潑牛筋面，簡單好吃，熱油一潑滿屋香！

最近天兒熱，有沒有感覺吃不下飯...

標籤：一碗油潑地問辣條牛筋

日期：2021-07-05閱讀全文

夏至過後宴客教你幾道拿手下飯菜,色香味俱全,上桌秒光

2、鍋中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片，3、開大火，待鍋中水沸之後，待20分鐘左右後只湯汁漸濃，蓋上蓋子在悶煮10分鐘左右關火盛出，自由撒上白芝麻和小香蔥即可...

標籤：放入牛筋素雞適量翻炒

日期：2021-06-23閱讀全文

白蘿蔔燜牛肚牛筋，軟嫩入味，超級下飯

第8步、大火煮開轉小火煲至白蘿蔔和牛筋牛肚軟爛...

標籤：白蘿蔔牛肚牛筋蠔油生抽

日期：2021-03-30閱讀全文

各地地方名菜

調料：初加工：鮮鮑處理乾淨，改花刀，入鍋汆水，隨後起鍋熱油，放入薑片爆香，倒入適量美極鮮醬油、黃酒、高湯，倒入少許老抽上色，放入鮮鮑，煮開後轉小火燜至熟透，下入蠔油、白砂糖調味，即可盛放在煮過的鮑魚殼上...

標籤：倒入下入牛筋烤魚放入

日期：2021-03-27閱讀全文

80%的人不知道︱牛肉丸和牛筋丸有什麼區別？花3分鐘看完就懂了

製作過程不同牛肉丸製作時需要將整塊的牛肉捶打成黏手肉泥，主要目的是將牛肉中的筋錘散，肉丸需要將這些嫩筋挑出以便口感更加鮮嫩，牛筋丸則會保留這些肉筋達到口感更有嚼頭的目的，一些商家甚至會特地在筋丸中新增嫩筋...

標籤：牛肉丸牛筋肉丸口感潮汕

日期：2021-03-25閱讀全文

忽然想吃牛雜，您覺得他家怎麼樣？

喜歡他家的鐵粉都知道一煲裡面，無論大小份，牛腸、牛肺、牛筋、牛膀、牛肚5樣全齊，坐著竹椅子、矮矮的小桌子，吃得特別有感覺的...

標籤：牛筋一煲牛腸牛肺牛膀

日期：2021-03-23閱讀全文