做拔絲山藥時，要不要裹澱粉？很多人都不知道，難怪做出來不酥脆

做拔絲山藥時，要不要裹澱粉很多人都不知道，難怪做出來不酥脆魯菜，是起源於山東的齊魯風味，是中國八大菜系之一...

標籤：山藥拔絲魯菜裝盤油溫

日期：2021-09-25閱讀全文

高階大氣上檔次——魯菜

糖醋鯉魚扒原殼鮑魚：山東菜名師楊品三創制的風味名菜...

標籤：魯菜山東奶湯清湯名菜

日期：2021-09-22閱讀全文

魯菜四大名菜之"九轉大腸"為什麼叫"九轉大腸"呢？

魯菜有四大名菜，分別是糖醋鯉魚、九轉大腸、湯爆雙脆、山東蒸丸...

標籤：大腸魯菜適量九轉少許

日期：2021-09-19閱讀全文

為什麼魯菜身為八大菜系之首，卻很少看到“魯菜館”？看完漲知識

這些呢，就是我給大家所介紹的，為什麼魯才能夠成為我們中國的8大菜系之首了，魯菜給我們的感覺全部都是高高在上的，因此在我們的生活裡面也都是很少看到魯菜館，大部分的魯菜都會在一些宮廷的火焰上面出現...

標籤：魯菜菜系特別一個我們

日期：2021-09-08閱讀全文

中華民族美食文化源遠流長，早在商周時期飲食文化就開始定型

後來中國飲食文化一直髮展變化，在清朝時期發展出四大菜系即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜...

標籤：菜系八大菜系粵菜魯菜徽菜

日期：2021-06-29閱讀全文

川菜的名聲鵲起，其原因是因為這個時代的造就

沒多少人願意花六七百上千吃一頓正宗的魯菜，而正宗的川菜也不是路邊隨隨便便一個用火鍋底料麻椒熗鍋的快餐館子...

標籤：魯菜川菜菜系湘菜正宗

日期：2021-06-28閱讀全文

中國八大菜系——魯菜

糖醋鯉魚是用鯉魚製作的-道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之-，色澤金黃，外焦內嫩， 酸甜可口，香鮮味美...

標籤：魯菜菜系名菜海參鯉魚

日期：2021-06-26閱讀全文

八大菜系之首，如今卻和煎餅大蔥掛鉤，堪稱“最憋屈”的菜系

在我們中國美食的種類是有很多的，那麼根據地區的不同，所以美食文化也都是各不相同的，我們大家都知道在中國最具有名氣的就是中國的八大菜系，代表的是8個地方的名菜，其中，魯菜就非常的受人喜歡，而且魯菜在8大菜系中排首位，奴才也是唯一一種自發形成的...

標籤：魯菜菜系煎餅大蔥川菜

日期：2021-04-23閱讀全文

吃貨們對“鮮”的概念，全被味精改變了，你還在吃嗎？

時間一長，民眾們對於“鮮味”的感知，自然就發生了變化，要求也變得更加苛刻，哪怕是再優質的高湯，對食客來說，還是難以企及味精的效果...

標籤：味精提鮮魯菜鮮味食客

日期：2021-04-09閱讀全文

魯菜憑什麼是四大菜系之首？也沒代表菜，魯菜館也少

魯菜的起源就是山東，是非常有風味的菜，也沒有受到其他菜系的影響，魯菜的烹飪方法挺難的，能考驗出廚師的功底...

標籤：魯菜菜系烹飪川菜方法

日期：2021-03-27閱讀全文

魯菜雖然位列八大菜系，但是頗有爭議的是，它到底有幾個分支？

所以說，魯菜的發源地是煙臺福山，這個說法太牽強，煙臺、青島、威海三地的菜，常被稱為“膠東菜”，而膠東菜的特色，就是以海鮮為主罷了，比如說蔥燒海參，溜蝦仁，雪花丸子...

標籤：海鮮魯菜福山膠東微山

日期：2021-03-26閱讀全文