青島從二樓小店開到三家大店的私房菜館,必點牙片活魚刺身兩吃

青島錯埠嶺老小區裡的一家很受歡迎的私房菜館子。

開在居民樓下，當真不是什麼繁華的地方，不過靠著這麼多年老顧客，好口碑的積累，生意相當不錯。

之前就是一家開在居民樓二樓的小私房菜館，幹了幾年後，陸陸續續地開出了應該是三家吧，大大小小的私房菜館。

老闆貌似有自己的漁船渠道，青島當地的海貨總能進到最時令的。

牙片活魚刺身兩吃算是當家的招牌菜了，鮮活的牙片魚肉質細嫩，微甜，薄若蟬翼的魚片，有點入口即化的意思，完全沒有腥氣，口感極佳。蘸點兒芥末味兒的醬汁，越發的襯出魚肉的鮮甜。

吃過魚肉，魚頭魚骨店家給熬一碗濃濃的魚湯，胡椒熱辣，味道十足。

對的時節會有些時令的海貨。

這道鮮香海蜇腦子，是真的鮮。

記得多年前第一次吃海蜇腦子還是在嶗山，住在一戶漁民家中，船老大特意取了新鮮的海蜇腦子讓我們品嚐，生的啊，哈哈，那個味道至今難忘。

不太多見的一道小海貨，正宗的嶗山漁家的味道。

私房香酥大腸。

和海貨一樣，在青島很受歡迎的一道菜就是大腸，做法頗多。

外表炸得酥脆，內裡軟嫩，小麵餅包上小香蔥，大腸蘸著甜麵醬，包裹在一起，一口下去，味道極香濃。

魚子醬蝦球，創新了的炸大蝦仁兒。

香酥的炸蝦球，淋上沙拉醬，點綴上魚子，多了些味道的層次感和口味兒的豐富。

家常的紅燜豬尾，軟糯鹹香，醬香味兒足，豬尾的塊兒不大，吃起來方便，燉得爛爛的，喜歡。

松板揉菜卷，也是一道店裡的特色菜，烤的香香嫩嫩的松板肉，蘸著醬料，生菜卷著，香而不膩。

菜品很多，一般都是店家主打的套餐。

青島老小區裡面的大眾口味兒的私房菜館，周圍老居民們家庭，朋友聚會的去處，在錯埠嶺附近可選之地。