土豆最好吃的做法，一頓飯吃了15個，吃到打嗝還想吃！

土豆，是咱老百姓飯桌上經常吃的一道菜，一年四季都有，但當屬這個季節的土豆最好吃，也最便宜，夏季最大的好處就是應季的蔬菜特別的多，各式各樣的，每天都可以換著花樣吃，像土豆這種食材，在我們家那是一年四季都常備的， 每週買菜都會囤個幾個，夠吃一週的量。家裡人都愛吃土豆，尤其是我家老公，他們北方人，小時候土豆也吃得多，對土豆更加情有獨鍾，對於他來說，大魚大肉都不如一盤土豆來得靠譜。

今天小廚帶來的這個土豆厲害了，同事老家帶來的， 自家種的土豆，土豆味正宗，和大城市裡菜市場買到的土豆完全不一樣的，口感是Q彈香糯的，而且這麼小的土豆，說實話，在菜市場也不容易買到，比較少見的。總共15個土豆，一頓飯吃了個精光，吃到打嗝還想吃呀，個人覺得這算是土豆最最最好吃的做法了。下次去菜場，如果看到有得賣的話，必定還要再買一些回來繼續做來吃。

【紅燒土豆】食材：小土豆，小米椒，青椒，大蒜，小蔥，蠔油，老抽，食鹽，食用油，烹飪方法：1、把小土豆清洗乾淨，冷水上鍋蒸熟，約需要蒸十多分鐘的樣子，直到能筷子戳穿說明已經熟了。

2、土豆出鍋之後，放涼，把皮撕掉，取一個土豆，用刀背按一下，讓土豆裂開，但是不能完全碎掉，那樣就不成形了，所以一定要把握好力度，一般菜市場買的土豆，輕輕一壓就裂開了，我這個土豆，是同事送的， 她老家帶來的，含澱粉比較少，吃起來口感比較Q彈，要稍用點大力才能壓得裂開。

3、熱鍋涼油， 放入土豆，撒入少量食鹽，中火煎至土豆兩面上色出鍋。

4、另起鍋，下食用油， 放大蒜，小蔥頭一起煸炒出香味，然後倒入蠔油炒勻。

5、放入煎好的土豆，到倒入一點老抽炒勻，大火燒開，加鍋蓋，中火燜煮片刻，讓土豆充分入味。

6、留一點湯汁，撒點蔥花，小米椒入鍋點綴，炒勻之後出鍋。